Arraioa badirudi, txinatarren lehen aipamena Txinako Txinako Harresiaren eraikuntza hasieran txinatar kroniketan aurkitu zen. Produktu hau "gurea" dela uste dugu, baina jakintsuak medikuntzaren alorrean, txinatarrek sauerkrautaren propietate erabilgarriak aintzat hartu dituzte, beraz zerbait benetan da.
Zergatik da sauerkraut erabilgarria?
Lehenik eta behin, txistorra oso erabilgarria da GI tratamendu osoan. Bifidobakteren edukia oso ezaguna da (esaten dutenez, badirudi txistorra badagoela, bio-kefir egin dezakezue), hesteetan sartzen direnean, mikroflora kaltegarriak desplazatzen dira eta beraiek ere populatu egiten dute (hau da, gehiegikeria).
Horrela, sauerkrautaren kontsumoa ohikoa izaten da bloating, flatulence, idorreria, eta baita digestio-sistema jasanezineko beste adierazle guztiak ere.
Sauerkraut ere erabilgarria da gastritis, ulcer, pancreatitis eta gaixotasunaren hasierako fasean dauden pertsonei eragiten dietenean. Sour aza bere organismo onuragarriak ditu, edukia dela eta tratamendu gastrointestinoa hobetzen.
- B taldeko bitaminak;
- bitaminak U eta K;
- betakarotenoa.
Oliba olioarekin egindako sauerkrautekin egindako entsalada oso erabilgarria eta gomendagarria da diabetes mellitusa duten pertsonentzat. Produktu honek azukrearen kontzentrazioa normalizatzen du odolean.
Sauerkraut pisu galera
Sauerkrauteko pisu galera oso ezaguna da, landare-olioarekin egindako aza-entsaladak 50 kcal (eta, modu garbian, gure aza da dieta gehiago ere, 19 kcal baino ez).
Hala ere, sauerkrautetan oinarritutako mono-dietak ez lirateke behar. Lehenik eta behin, dosi behar den produktua oso saltsa da, bestela ezingo dira saihestu. Bigarrenik, mono-dieta hori ez da jotzen orekatua, baina metabolismoa moteltzen duen seinale sendoa da.
Galdu pisua errazagoa - platera txiki bat gehitu sauerkraut batera platera edozein plater bezala.