Pastila errezeta bat da, benetako errusiar gozotasuna etxeko mahai gainean ager daiteke. Fruta eta berry purearekin egindako gozogintza produktua, zaporetsua, osasuntsua eta denda kontrastean osagai naturalak ditu. Egosi zeure eskuarekin, tradizio zaharrak berpiztu eta zure maiteak kalitatezko jaki batekin.
Zein da pastillea?
Prestatu pastila ez da zaila. Tratamendu bikain bat lortzeko, sukaldari bakoitzak osagai sinpleak behar ditu:
- fruta edo txarrak pure;
- azukrea edo beste edulkoratzailea;
- ura eta limoi-zukua;
- arrautza zuria;
- Pektina, batzuetan agar-agar gehitzen da, baina kasu honetan giro-tenperaturan lehortzen da.
Pastillea egin baino lehen, beharrezko osagaiak eskuragarritasunari buruz arduratu behar dituzu, baina jarraibide batzuk ere jarraitu behar dituzu:
- Gehitu fruta freskoa edo baia azukrea, edo beste gozagarri bat eta irakiten masa. Ondoren, bahe batean igurtzi eta geruza mehe bat zabaldu pergamino greasedeko hosto batean.
- Pastila minak bezala, marshmallow gogorarazten duenez, oso fina da, xafla mehe baten moduan. Lehenengo aukera, gainera, arrautza zuriekin izoztuak dira, eta hautsa edo krema proteina nahastu daiteke. Bigarrena fruta-gelatina bezalakoa da, oso erosoa da gordetzeko.
- Classic pastille labean labean. Labean pastilla tenperatura baxuan egosi da hainbat orduz.
Apple pastille
Sagar pastillak gozogintza errusiarraren artisautza klasiko bat da. Tradizionalki, gazi-sagarrak erabili ziren: antonovka edo jokoa. Barietateen eranskin hori pektinaren edukia handiarekin azaltzen da. Horrek aukera ematen die pastillak izozteak osagai gehigarririk gabe izoztu ahal izateko. Azukre dosia egokia prozesua azkartu egingo da.
osagaiak:
- sagarrak - 1,5 kg;
- azukre - 250 g.
prestaketa
- Sagarrak zuritu, xerra eta labean labean 15 minutuz 180 gradu.
- Mugitu saski baten bidez.
- Gehitu azukrea eta lata.
- Jarri zartagin fina paper gainean.
- Fruta-pasta labean labean lehortzen da 80 graduko 5 orduz, ondoren segmentuetan moztuta.
Belevskaya Pastilla - errezeta
Belevian azukre gabe pasta - munduko Tula jaki famatua. Antonov-en sagarretatik soilik erabilitako pastila bat prestatzen da, zapore berezia eta pectin-aren edukia oso ezagunak direlako, azukrea ezin baitute gehiagorik ematen. Errezeta ere nabarmentzekoa da: lehortu pasilloa ebaki egiten da, geruza bakoitza zuritutako zurixka eta labean moztuta dago.
osagaiak:
- "Antonovka" barietatearen sagarrak - 1.5 kg;
- arrautza zuria - 2 pcs;
- gatza - pixka bat.
prestaketa
- Sagarrak garbitu, moztu eta labean 15 minutuz 180 gradu.
- Mugitu masta baxu baten bidez.
- Beat batekin nahastailea.
- Proteinetan gatza gehitu eta irabiagailua irabiatzen du gailur sendoa arte.
- Gehitu proteina masa erdia purean, utzi gainerako.
- Pour puré-patatak gozogintza erretilu batean eta labean 7 ordu 100 gradu.
- 4 zati moztutako zati txikitan prestatuak, koipea harrotua duten gantzarekin eta, geruzatan errutean, labean bidaltzen.
- Pastel Belevskaya: labean apur bat labean moztu labean errezeta bat 100 graduko ordu gehiago behar da.
Marrubiak pastela
Etxeko marrubiak pastillak erraz eta erabilerraztasunarekin gozatuko du. Metodo honek baia baliotsuak baia gordetzen ditu eta biltegiratze epea ez da kezkatzen, izan ere, denbora luzez egokia izaten da. Aukera bikaina da marmeladetan eta konpote tradizionaletan hutsuneak utziz, eta jatorriz dibertsifikatu blanks.
osagaiak:
- Marrubi - 900 g;
- azukre - 250 g;
- ura - 150 ml;
- limoi-zukua - 50 ml.
prestaketa
- Marrubiak, azukrea, ura eta zukua pour.
- Patata purea egosi 30 minutuz.
- Jarri masa pergamino hosto batean eta labean zertxobait labean lehortzen da 60 graduko 4 orduz.
- Pastila - produktu bukatuaren errezeta guztiz hoztu behar da, zatitu eta hodietara bota.
Inharraren pastila
Plum pastille bi osagairen bidez prestatzen da: aranak eta azukrea. Berezitasuna da fruituak bere zukuan gehitzen ez dituztela hainbat orduz hornituta eginda, eta prozesu azukrea bukatu baino ordu erdi baino lehen gehituko zaizkio. Ondorioz, masa malgua eta sendoa lortzeko aukera izango duzu 20 minutu iraun dezan.
osagaiak:
- aranak - 900 g;
- azukrea - 200 g.
prestaketa
- Zuritu zukua zuku xehatu ordubetez.
- Mugitu saski bat eta garbitu 2 orduz.
- Prozesua amaitu baino ordu erdi lehenago, gehitu azukrea.
- Askotariko gozogintza azalaren gaineko zabaltzea.
- Pastilla ñabardura - errezeta bat, 20 minutuz labean irekita egongo da 20 graduko tenperaturan.
Cherry pastille etxean
Etxeko pastillak baia edo fruituetatik edozein prestatu daiteke. Cherry bitaminak eta oligoelementuen aberastasuna da, eta epe luzeko kontserbazioarentzako hautagai bikaina da. Berriak aukeratzea hobe da heldua, baina ez mamitsua erabiltzeko, lehortze denbora handitzeko. Gerezi estuko orekak testura leuna eta aroma ahaztezina du.
osagaiak:
- gereziondoa - 6,5 kg;
- eztia - 120 g.
prestaketa
- Buztin purifikatuak haragia Grinder bidez mugitzen dira.
- Transferitu masa to shaker, gehitu eztia eta whisk.
- Zabaldu patata purea zartaginaren gainazalean eta labean labean 4 orduz 70 graduko labean.
Cranberry pastilla
Pastila etxeko etxean udako eta neguko baia erabiltzen da. Pieza bikaina cranberries-tik lor daiteke. Substantzia baliagarrien edukian liderra da eta horregatik da egokia pilulak. Sukaldaritza prozesua oso sinplea da: cranberries prestatuak, ketuak eta, azukrea, egosia. Pasta hau modu naturalean lehortzen da.
osagaiak:
- cranberry - 1,2 kg;
- azukrea - 850 g;
- ura 230 ml.
prestaketa
- Berry cranberries urarekin bete eta egosi arte leundu.
- Ondorioz masa garbitu baten bidez garbitu, azukrea gehitu.
- Sute motela eta errespetua jarri.
- Pastila errezeta bat da, eta bertan bi egunetan tenperaturan tenperaturan lehortzen den gozogintza-erretilu batean ezartzen da.
- Ebaki prestatutako pastilla zerrendatan.
Izurde gereziondoaren pastillak
Natural pastillak ez dira gehikuntzak behar, izozkiak eginda. Mahasti goxoa ezin da ongarriz gozatu, saltsa egosi gisa erabil daiteke. Egia esan, berotzako zapore gaziagatik, azukrea edo eztia sarritan gehitu ohi da. Bigarrena oso erabilgarria da, gereziondo gereziarekin konbinatuta eta usain eta samurtasuna ematen du.
osagaiak:
- cherry plum - 1.6 kg;
- eztia - 60 g;
- ura - 40 ml.
prestaketa
- Inharrak flotatzen ditu, urarekin eta beroarekin bete arte.
- Likidoa xukatu eta fruta garbitu sieve baten bidez.
- Egosi patata purea 40 minutu, prozesuaren bukaerako 5 minutu lehenago, gehitu eztia.
- Zabaldu fruta masa pergamino batean eta labean labean lehorrean 5 orduz 80 graduko tenperaturan.
Pastila fruitu lehorrak
Pastila bat prestatzea ez da baia edo fruituen erabilerara mugatzen. Zapore aniztasunagatik, fruitu lehorrak gehitu ditzakezu. Udan usain gozoak, testigantza zirraragarri atsegina emango diete eta bitaminak beren propietate erabilgarriak emango dizkiete. Eztia eta sagarrak dituzten fruitu lehorren konbinazioa ohikoena da eta errezeta askotan aurkitu ohi da.
osagaiak:
- sagarrak - 1,5 kg;
- eztia - 30 g;
- ura 60 ml;
- intxaurrak - 100 g.
prestaketa
- Zuritu sagarrak, gehitu ura eta egosi 20 minutuz.
- Mugitu saski baten bidez.
- Fruitu lehorrak frijitu, txikitu eta gehitu purean.
- Pour eztia fruta-masa.
- Egosi nahasketa 15 minutuz.
- Zabaldu pergamino hosto batean eta labean labean lehorrean 90 gradutan 4 orduz.
- Prestatutako pastila ebaki eta tolestuta dago.
Georgian pastille
Tklapi errezeta bat da, eta horri esker, Georgian pastilla prestatzeko aukera dago. Oinarria da birrindu haziak (gereziondoak), eguzkitan lehortu egiten dena. Pastila oso mehe eta erraz apurtzen da, dosi erabilerarako eta biltegiratzeko aproposa. Tklapi kharcho klasikoari, hainbat saltsari, barazki eta haragi plateretarako ezinbesteko osagai da.
osagaiak:
- gereziondoak - 2,8 kg;
- ura - 850 ml;
- azukrea - 80 g.
prestaketa
- Pour out the stems, pour water and cook for 30 minutes.
- Garbitu xaboi batekin, gehitu azukrea eta egosi 5 minutuz.
- Pour papera xafla xafla patata eta eguzkitan lehortu.