Jerusalemgo alkatxofa landare iraunkorreko tuberkulu bat da, gure eskualdean ezaguna den "beheko madari" gisa ezagutzen dena. Amaitutakoan dastatzeko, patata gozoa da, eta pasta gordinak patata eta errefautearen zaporea dauka, azken honen amargurik gabe.
Jerusalemgo alkatxofa osatzeko xehetasun gehiago ikertzen baduzu, aldizkako mahaiaren zati oso erabilgarria dauka, aminoazido esentzial asko, bitaminak, batez ere "B" taldea, zuntz asko. Errotako laboreak bereziki aberatsak dira inulinetan, intsulinarentzako ordezko ordezko substantzia dena. Ondorioz, Jerusalemeko alkatxofa erabiltzen da diabetesa duten pertsonentzat. Horrez gain, zukua gomendatzen da urdaileko azidotasun handiagoa murrizteko, hesteetako motility hobetzeko, baita koliko hesteetako eta bihotzerrea hobetzeko.
Hala ere, beti janariaren intolerantzia indibidualari buruz gogoratu behar duzu eta Jerusalemgo alkatxofa lehenengo probatu kantitate txikietan, eramangarritasun ona ziurtatzeko.
Sukaldean, lurrean barazki-tuberkuluak egosi, frijitzen eta gisatzen dira, entsaladetan gehituta. Jerusalemgo alkatxofa ondo labean ere labean daiteke, bai modu independentean, bai beste barazki, haragi eta gaztaz gain. Halaber, Jerusalemgo alkatxofak merkataritza-sarean eta fruitu lehorretan aurki ditzakezu.
Mirarizko barazki zoragarri hau gure sukaldeko lorategian hazten da eta gutako batzuek ez dute susmo eta propietate baliotsuak ere susmatzen.
Gaur egun esango dizugu Jerusalem alkatxofa prestatzeko modu egokia etxean.
Nola egosi Jerusalem alkatxofa prestatzeko?
osagaiak:
- Jerusalem alkatxofa - 500 g;
- landare-olioa - 30 ml;
- lurrean piper nahasketak;
- limoi-zukua;
- berde ;
- gatza.
prestaketa
Jerusalemeko alkatxofen tuberkuluak ondo garbitu, zuritu eta zatitu egin dira. Frijitu zartaginean zartagin batean bota landare olioa, xerratan geruza bat Jerusalem alkatxofa jarri eta frijitu, hiru minutu irabiatuz. Ondoren, plaka itzali eta estali ezazu platera hiru edo lau minutu barru. Paperezko eskuoihal edo napkin bat jartzen dugu eta koipeak uzten.
Jerusalem alkatxofa zerbitzatzen dugu, limoiarekin hautseztatu eta belarretan botata.
Jerusalem alkatxofa hirugiharra eta gazta
osagaiak:
- Jerusalem alkatxofa - 500 g;
- Tipula - 250 g;
- azenarioak - 200 g;
- hirugihar ketua - 250 g;
- barazki-salda - 250 ml;
- krema gantz - 125 ml;
- gazta gogorra - 100 g;
- gatza;
- beheko piper beltza;
- Berde freskoak.
prestaketa
Frijitu edo zartagin batean, labean gozogintza egokia egiteko, frijitu tipula zuritu eta diced eta hirugiharra. Ondoren gehitu azenarioak, lastoarekin xehatuta, eta pixka bat utzi. Orain, Jerusalemeko zuritu eta xerratan alkatxofa estali ezazu, salda eta krema bota, gatza eta piperbeltza eta simmer tapa azpian hamabost minutu. Denbora igaro ondoren, gazta birrindua hautseztatu eta labean burutzen den labean, 220 gradu eta blush ederrekin.
Mahaira zerbitzatu, belarretan gozagarri.
Bitxikeria Jerusalemen sagarrarekin sagarrarekin
osagaiak:
- Jerusalemeko alkatxofa araztua - 200 g;
- Antonovskoe sagarra - 150 g;
- azenarioak - 100 g;
- apioa gerezi - 100 g;
- krema garratza - 40 g;
- gatza, piperra;
- Berde freskoak.
prestaketa
Sagar zuritu eta cherubkky apioa zerrendatan ebaki. Azenarioak eta Jerusalem alkatxofa garbitu eta grater handi batean igurtzi egiten dira.
Osagai guztiak entsalada-ontzi batean sartzen dira, denboraldian krema garratza, gatza eta piperra eta nahasketa. Berdetasun freskoaren goialdean. Pinuek edo anak mokoz betetako entsalada honen zaporea osatzeko.