Gaur egun esango dizugu nola baratxuri piperrak bota etxean. Obra originala eta oso zaporetsua honek propietate baliagarriak gordetzen ditu, baina bere erabilera desatsegina modu freskoan islatzen du. Baratxuri hau jaten denean, ez duzu kezkatu arnasa freskotasuna eragingo duenik.
Gainera, baratxuri saltsa gehitu daiteke entsaladetan eta beste plater batzuekin, zaporea eta piquancy osatuz.
Baratxuri neguan higadurak dituzten marinelak
osagaiak:
- baratxuri ale - 500 g;
- ur purifikatua - 300 ml;
- gatza handia, ez iodizatua - 1 tbsp. koilara;
- azukre granularra - 2 tbsp. koilarak;
- ozpina jangela% 9 - 50-70 ml;
- erramu hostoak - 2 pieza;
- piper lurrintsu ilarrak - 3-5 pieza;
- piper beltza - 8-10 pieza;
- krabelin baten begiak - 2 pieza;
- kanela-makila (aukerakoa) - 0,5 pcs.
prestaketa
Baratxuri aleak kuskulak kentzen dira, garbitu eta edukiontzi egokian biltzen dira, eta bi edo hiru minutuz isurtzen dute ura irakiten aldapatsuak erabiliz. Ondoren bota baratxuri beroa hortzak colander batean eta ondo garbitu ur hotzarekin. Orain hoztu baratxuriak aurrez esterilizatutako poteen arabera arautuko dira eta marinadea prestatu. Horretarako, ur garbia jarri kazola batean, gehitu gatza, azukrea, erramu hostoak, beltz beltzak eta lurrintsu piperrak, krabelaren begiak eta, nahi izanez gero, kanela erdi bat. Ontziarekin ontziarekin jarri dugu suaren gainean eta berotu, nahastu, irakiten eta kristal gozoa eta saltsa desegiteko.
Orain bota ozpinetan, kendu marinada suarengandik, kanela ateratzeko eta baratxuri xehatuaren pikantea likidatzeko. Edukiontziak estalkiekin zigilatu eta beste blanks biltegiratzeko zehaztu. Bi aste igaro ondoren, baratxuriak probatu ditzakezu.
Baratxuri marinatuak buru osoekin - berehalako sukaldaritzako errezeta
osagaiak:
- baratxuriak buru - 500 g;
- ur purifikatua - 1 l;
- gatza handia, ez iodizatua - 1 koilaratxo;
- ozpina jangela% 9 - 250 ml;
- erramu hostoak - 2-3 pcs;
- piper lurrintsu ilarrak - 3-5 pieza;
- piper beltza - 8-10 pieza.
prestaketa
Kasu honetan, baratxuri buru osoa botako dugu. Horretarako, nahikoa da garbitu eta garbitu gabe, aldez aurretik prestatutako poteak esterilak jarri. Orain ura bota zartaginean sartu, erramu hostoak, beltz beltzak eta lurrintsu piperra bota. Beste espeziak zure gustura edo intsentsu aingira ere jarri ditzakezu haziekin, eta horrek piquantziaren zati bat dastatuko du.
Hoztu nahasketa beroa, ozpinetan bota eta baratxuriaren baratxuri latak pour landare osoan erabat estaltzen du. Labea tapoiekin zigilatu eta gordetzeko biltegian.