Askok elikadura osasungarria duten arauek ez dituzte kontuan hartzen, eta ez dute zure dieta fruta , barazki eta fruitu lehorrean sartzen egunero, eta hori oso polita da zure gorputza. Izan ere, bitaminak landare-elikagaiekin lortzen dira batez ere, animalia-jatorriko produktuetan soilik dauden espezie batzuk izan ezik. Frogatzen da bitamina konplexuak ez direla indar osoz xurgatzen, organismoak naturaren opariak hartzen dituelako arazorik gabe. Giza gorputzean bitaminak zeregina da hain askotarikoa eta konplexuagoa izatea, karga hori baztertzea nahi baduzu, laster izango duzu ongizatearen hondatzea.
Bitaminak papera organismoaren bizitzan
Giza gorputzak ezin ditu bitaminak sintetizatu, baina substantzia ordezkaezin zerrendan daude. Beharrezkoa da janariarekin lortzea, gorputzak normalean funtziona dezan.
Gorputzaren bitaminak zeregin biologikoa oso garrantzitsua eta anitza da. Funtzio esanguratsuenen artean honakoa ageri da:
- lan metabolikoa mantentzea;
- erreakzio kimiko guztien azelerazioa;
- erradikal askeen eta kartzinogenoen neutralizazioa.
Jakina, ezinezkoa da gorputzean bitaminak zer eginkizuna duen hiru esaldietan zer den zehaztea. Bitamina bakoitzak bere funtzio berezia du, bere prozesuak, beharrezko parte hartzailea dena.
Bitaminak gorputzean duen papera
Metabolismoan bitaminak zeregina kontuan hartuta, argi dago zergatik da hain garrantzitsua jan ez bakarrik gozoak, baina erabilgarria ere, zure dietak ez du janari azkarra ezertarako balio, baizik eta osasuna laguntzen duten produktuak. Gorputzeko bitamina funtzioak kontuan hartu:
- Bitamina A (Retinol, Carotene) prozesu immunologikoen arduraduna da, begiradak onartzen ditu eta larruazaleko gaixotasunen bat babesten du. Gibel, gazta, gurina bezalako elikagaietatik lor daiteke.
- Provitamin A (Beta karotenoaren) beharrezkoa da larruazalaren osasuna eta elastikotasuna eta barneko organoen epitelioan. Gibel, gazta, gurina, arrain-olioa, mango bezalako elikagaietatik lortzen da.
- B1 bitamina (Thiamine) beharrezkoa da elikagaien digestioa, nerbio-sistema, muskuluak, bihotza barne. Babarrunak, ale osoa, ekilore-haziak, legamia lehorra eta kakahuetea bezalako produktuetatik lortzen da.
- B2 bitamina (Riboflavina) garrantzitsua da iltzeak, ilea eta azala osasunarentzat. Legamia, gazta bezalako produktuetatik lortzen da.
- B3 bitamina (niazina) gorputzek behar dute nerbio-sistema eta digestio-sistemak, larruazaleko osasuna eta hantura aurkako borrokan. Haragizko haragiak, brewer-en legamia, gari- zopa, ale osoa bezalako produktuetatik lor daiteke.
- B5 bitamina (azido pantotenikoa) beharrezkoa da nutrienteen metabolismoarekiko, elikagaien digestioa azkartzen du, sistema nerbio eta immunitatearentzako garrantzitsua da. Legamia, haragia, arrautzak lor dezakezu.
- B6 bitamina (Piridoxina) nerbio sistemarako garrantzitsua da, zahartzearen moteltzeak eragiten du. Haragia, legamia, fruitu lehorrak eta fruitu lehorrak lor ditzakezu.
- B12 bitamina (Cobalamin) - memoria hobetzen du eta energia areagotzen du. Haragi eta esnekiak har ditzakezu.
- C bitamina (azido askorbikoa) - zahartzearen borrokan, immunitatea hobetzen du.
Arrosa aldakak, zitrikoak, aza eta piperrak lor ditzakezu. - D bitamina (Calciferol) hezur-eraketa prozesuetan parte hartzen du. Haragia, esnekiak, arrautzak, eguzkia hartzeko aukera izango duzu.
- E bitamina (Tocopherol) - beharrezkoa da muskuluak eta sistema immunologikoa garatzeko. Lore osoak, fruitu lehorrak, hosto barazkiak lor ditzakezu.
- R bitamina (Bioflavonoids) kolagenoaren ekoizpena beharrezkoa da. Zitrikoak, barazkiak eta fruitu lehorrak lor ditzakezu.
- K bitamina (Menadion) beharrezkoa da hezur-proteinen sintesiagatik. Esnekiak, aza, entsalada presente dago.
Bitaminak gizakiaren gorputzean duen eginkizuna handia da, beraz, ez da inoiz erabili ohiko erabilerarik.