Txokolatezko gozokiak hortz gozoa eta txokolatezko zaleentzat benetako oparia dira. Artikulu honetan, txokolate chiffon galkorraren errezeta bat eskaintzen dizugu. Txorizo lurrintsu, porotsu, apur bat heze eta goxoa pastela jaietarako oinarri bikaina izango da. Oso bigunak eta bigunak ematen dituzte zuritu harrotuak .
Chocolate Chiffon Biscuit - Errezeta
osagaiak:
- gari irina - 260 g;
- hautsezko gozogintza - 1 txerri txiki;
- gatza - 1/3 tsp;
- sosa - koilara 1/3;
- azukrea - 170 g;
- oliba olioa - 140 ml;
- Berehalako kafea - 7 g;
- kakaoa - 70 g;
- ura - 200 ml;
- proteina - 8 pieza;
- gorringoa - 5 pieza.
prestaketa
Kakao diluitu ur hotzetan kakaoarekin, cool. Aparteko ontzi sakon batean, nahastu solte guztiak. Yolks bereizita irabiatu, gehitu gurina giharrak, kakaoa, berehalako kafea, nahasketa, osagai solteak konbinatu. Látigo azukre zuriak aparatu lodia eta nahastailea nahastu arte. Proteinak harrotzeko laugarren zatia txokolate masa bihurtzen da, espatula nahastuz eta, ondoren, gainerako proteinak gehituz, nahastu. Jarri galleta orea molde batean. Bakea, gutxi gorabehera, 55-60 minutu. labean berotzen. Chiffon prest egosia hozten. Tarta dekorazioari gehikuntza txokolatea, azukre hautsa edo fruta erabil daiteke.
Chocolate Chiffon Biscuit Multivariatean
osagaiak:
- kakaoa - 30 g;
- kafea - 1-1.5 koilarakada;
- ur irakinetan - 120 ml;
- irina - 170 g;
- azukrea - 120 g (horietako 20 g - azukre hautsa);
- gatza - pixka bat;
- arrautza handiak - 4 pcs;
- landare-olioa (findu) - 60 ml;
- hautsezko gozogintza - 1 txerri txiki;
- soda - 0,5 tsp.
prestaketa
Txokolate txiki batean kafea eta kakaoa urarekin diluitzeko, suaren gainean fresko eta irakiten jarri. Relleno proteina bereizi. Jarri proteinak hozkailuan. Bi saski azukrea irabiatu ondoren, kakaoa, landare-olioa, soda eta irina kafea gehituz gero. Osagai guztiak astiro nahasten dira. Ondoren, proteina hoztuak gatzez zipriztindutako kazola batean trinkotu egin da, eta gero hautsa azukrea gehitu (hautsa azukre baino azkarrago desegiten da). Astiro-astiro nahastu spatula urtxintxekin orea sartu eta gero multivariateen ontzi batean sartu. Lubrikatzeko olio katilu ez da beharrezkoa. Jarri "Bakea" moduan ordubete. Tenporizadorea gelditzen denean, pour multivark ontzi goitik behera eta utzi gaileta hozten arte.
Txokolate txokolatezko galleta krema
osagaiak:
- krema 35% koipe - 350 ml;
- mascarpone - 250-300 g;
- Marrubi - 0,5 kg;
- azukre hautsa (azukrea) - 150-200 g.
prestaketa
Aire krema prestatzeko, krema ertaineko gantzarekin nahastu behar duzu azukre hautsarekin, espuma larria (gailur), gehitu mascarpone eta nahastu batekin jarraitu. Marrubiak xerratan mozten dira, goxoki goxoki bat apaintzeko alde batera utzita. Amaitutako krema koipea aire krema batekin, xerratan xerratan. Alboetan eta tarta goxoarekin lubrifikatu krema. Marrubi osoarekin gozatzea.