Catfish arrainak gustu bikaina du, samurrak, gantzak, zapore apur bat goxoa eta guztiz garbia. Ez da oso zaporetsua, baizik eta nutrizio-balio altua du. Catfish haragiak bitamina ugari ditu E, A, B12, D eta aminoazidoetan. Erraz digeritzen da eta gorputzari bizitza normalerako beharrezkoak diren bitaminak eta nutrienteak eskaintzen ditu. Modu desberdinetan prestatu dezakezu , labean arrautzak generoaren klasikoa da. Gaur egun, arraina prestatzeko eta platerak askotariko askorekin egin ditzakezue.
Catfish-eko errezeta multivariatuan
osagaiak:
- catfish - 1 pieza;
- sagar freskoak - 1 pieza;
- apioa erroa - 1 pieza;
- gatza, espeziak - dastatzeko;
- patatak - 4 pcs;
- Berde freskoak (aneta, perrexila) - dastatzeko.
prestaketa
Nola arraina jateko multivasar batean? Lehenik arrainak hartu, tratatu eta kortxoa moztu. Ondoren, nire apioa erro, xerra txikitan ebaki. Sagarra birrindu dugu plater edo kubo txikiekin. Katiluak karkasa prestatuta dago, apurrak eta sagar xerrak nahasiz beteta. Ondoren, jarri arraina paperean, gehitu gatza dastatzeko, gehitu ongarriak eta utzi orain arte modu honetan.
Ondoren, alboko platera prestatu. Horretarako, patata txiki batzuk garbitu, marra moztu eta arrainen inguruan zabaldu. Ondoren, poliki poliki paperean sartu eta parrillan jarri lurrunarengana. Berdea garbitu, paper eskuoihal batean lehortu eta fin-fin txikituta.
"Pilaf" programa instalatu dugu multivariatean eta arrautza arrautza prestatzeko 1,5 ordu. Denbora igaro ondoren, "Berogailua" modura aldatu eta beste 15 minutu itxaron.
Hori da dena, catfish eta apioa prest daude. Zuzenean zerbitzatu baino lehen, garbitu plater belarrak eta zerbitzatu patataren osagarri bat mahaiari.
Catfish sukaldaritza anitzeko pareko denda batean
osagaiak:
- catfish - 1 pieza;
- limoi zukua - 2 tbsp.
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Hartu arraina, bereiz ezazu haragia hezurrez eta moztu zati handitan. Orain marinada prestatzen ari gara. Horretarako, nahastu limoi zukua gatza eta piperra.
Arraindegiak marinadean jarriko ditugu 10 minutuz. Ondoren, pieza bakoitza paperean biltzen da eta paletak itsasontziz banatzen ditu multivasar batean. "Bikote bat lurrun" programaren aurkezpena eta 20 minutu egosten dugu. Seinale prestatu ondoren, astiro-astiro papera zabaltzen da eta arrainak plater batean finkatzen ditu, zukua zukuarekin ureztatuz.