Borscht ez da platera goxoa eta maitatua, baina baita oso erabilgarria ere. Giza gorputzerako garrantzitsuak eta beharrezkoak diren osagaiak ditu. Dieta horretan ere sartzen da.
Beets, azenarioak, tipula, aza, baratxuria, patatak, berdeak eta haragiak - produktu guztiek bitaminak dituzte aberatsak, eta elkarrekin gorputzaren bitaminaren presentzia besterik ez dute sortzen. Borsch prestatzeko erabil daiteke, errezeta ezberdinen arabera, bai freskoa eta bai txikitutakoa. Baina haragia hobea da gantz gutxikoa hartzea, eta gero borsch gutxiago kalorikoa izango da. Esate baterako, borscht kaloria oilasko salda on txerriki edo arkume egosi baino askoz ere txikiagoa da.
Zenbat kaloria dago borsch oilaskoarekin?
Borscht-eko edukiontzi koipeak salda gainean hainbat faktoreren araberakoa da. Aipatzekoa da salda erabiltzen duen karkasaren zati bat. Batez beste, oilasko salda borscht gozoak 48 gramo inguru inguruko produktuaren 100 gramo inguru ditu.
Nola kaltetu borsch edukia murrizteko?
Borsch aktibatuta baxua kaloria beharra oilasko bularreko edo xerrak hartu. Haragiarekin larruazala kendu behar da, koipe kopuru handia baitu. Haragia irakiten duen lehen urarekin xukatu behar da aparra guztia kendu ondoren.
Saurkraut erabiltzen baduzu borsch prestatzeko, plater prestatuaren kaloria edukia aza freskoa erabiliz baino handiagoa izango da. Kaloriak ere murriztu ditzakezu errea erabiliz. Horrela, barazkiak ez dira landare-olioan edo gantzetan igarotzen, baizik eta urarekin zartagin batean. Patataren ordez, babarrunak erabil ditzakezu. Borsch hau ez da nahikoa kaloria edukiaren ondorioz irabazi baizik, baita lekaleak ere. Borsch maionesa ez da bete, baina koipe gazi-krema txikiarekin edo errefusatzearekin guztiz debekatuta dago. Oilasko salda on borscht-eko ogia hobeto zerbitzatzen da, ez gari-maila altuena, baina zekalea. Kaloriak gutxiagokoak ez ezik, zapore gehiago egokitzen zaizkio.