Artikulu honetan Tatar sukaldaritzari buruz hitz egingo dugu. Aza multivariatean nola esango dizugu esango dizugu. Azu - haragiaren aurrez frijituak, gero protushivayutya tomateekin, patatekin, tipulekin eta pepinoekin. Azu Tatarera multivariatean nahikoa eta nahikoa azkar prestatzen da, baina oso zaporetsua bihurtzen da. Azuk zehazki multivariablean egiten duen abantaila da sukaldeko sukalde honetan plater hori uniformeki pizten dela eta ez duzu kezkatu behar.
Txerriki aza multivariate batean
osagaiak:
- txerri (pulp) - 0,5 kg;
- patatak - 600 g;
- Tipula - 2 pieza;
- pepinoen bila - 3 pezetakoak;
- tomate itsatsia - 40 g;
- piper gozoa - 2 pcs;
- erramu hosto - 3 pcs;
- ura 100 ml;
- pepino saltsa - 100 ml;
- gatza eta beltza piper beltza - dastatzeko;
- landare-olioa - 30 g.
prestaketa
Haragia mozten dugu zati labunetan, landatu olio multivariako zartaginean, gehitu ebaki haragiarekin eta frijitu "10 minutuz" tenperaturan. Ondoren, tipulak ebaki eraztunak, pepinoak eta piperra moztu. Orain, tomate itsatsia 100 gramo ur bitan banatzen da, katilu multivariate batean isurtzen da, ondo nahastu, pepinoen gatzunarekin, erramu hostoarekin, gatza eta piperra gehitu. "Quenching" modua ezartzen dugu eta 25 minutu egosten. Ondoren, gehitu txikitutako patata eta 30 minutuko beste modu berean egosi.
Errezeta bera lortzeko, azu multivark batean behiarekin prestatu daiteke, baina sukaldaritza denbora apur bat handituko da.
Azu oilasko bat multivasar batean
osagaiak:
- oilasko xerra - 1 kg;
- Tipula - 1 pieza;
- pepinoak saltsan - 4 piezak;
- azenarioak - 2 pieza;
- tomateak - 3 pieza;
- patatak - 7 piezak;
- landare-olioa - 40 g;
- gatza eta piperra - dastatzeko.
prestaketa
Tipula eraztunak eraztunetan moztuta eta azenarioak. Multivarkan, "Baking" modua piztu eta barazkiak frijitu landare-olioan. Oilasko xerra zati txikitan moztu eta barazkiak gehitu, irabiatu eta frijitu. Pepinoak handiak badira, erdi-zirkuluetan moztu eta txikiak badaude, gero zirkuluak. Tomateekin, zuritu egin da, aurretik ura bota eta kubo batean moztu eta gainerako osagaietara bidali. Ondoren, moztu patatak ausazko piezetan, gehitu multivariora ere, ondo nahastu, gatza eta piperra dastatu eta "Zopa" moduan egosi 40 minutuz. Denbora amaitzean, azukarekin patatak multivariatuan prest dago, nahi izanez gero, zerbitzatu baino lehen, berdeak bota ditzakezu. Tomateak likido gutxi eman badu, ur pixka bat gehi dezakezu. Gainera, tomate freskoen ordez, tomate-pasta diluitzeko erabil dezakezu ur kopuru txiki batekin.
Azu indioilarra multivariatuan
osagaiak:
- indioilarra - 800 g;
- tomateak - 2 pcs;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- pepinoen bila - 2 pezetakoak;
- ardo lehor zuria - 100 ml;
- Gatza, piperra, hops-suneli - dastatzeko;
- frijitzeko landare olioa.
prestaketa
Azu indioilarretik prestatzeko, prestatutako bi xukadak eta izterrak hartu ditzakezu, hezurretik haragia moztu, azala kendu eta errezeta prestatu. Beraz, haragia moztu egiten da. Multivarka ontzi batean ekilore-olioa bota, haragiaren gainean jarri eta frijitu "Bake" moduan 20 minutuz. Haragiak frijitzen diren bitartean, barazkiak prestatzen ditugu: tipula txikietan moztutako tipulak, azenarioak hiru grater handi batean, zuritu tomateak moztu eta kubo batean moztu, pepinoak piperrak moztu edo nahi duzun bezala. Orain, haragia nahastu multivasar batean, gehitu gatza eta espeziak dastatzeko, nahastu berriro, prestatutako barazkiak, ardo lehor zuriak eta 25 minutuko "Quenching" moduan.