Plazer bat presiozko sukalde batean egosten da. Platerak mamitsu eta oso zaporetsuak dira, eta sukaldaritza-prozesuak ez du denbora asko hartzen. Orain esango dizugu nola aza erroiluak egosten presiozko sukalde batean.
Aza-erroiluak presiozko sukalde batean errezeta
osagaiak:
- haragia (behi + txerri) - 0,5 kg;
- aza - 1 kg;
- tomateak - 3 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- oliba olioa - 20 ml;
- krema garratza - 50 g;
- arroza - 0,5 kopa;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- ura 400 ml.
prestaketa
Tipula fin-fin txikituta, azenarioak hiru grater handi batean frijitzen dira 5 minutu inguru olioan. Aza batekin, arreta handiz kendu orriak. Beira leunago bihurtzeko, 3-5 minutuko ura irakiten dezakezu. Tipula, azenarioak eta arroza nahastuta, egosi aurretik egosi aurretik. Gehitu tomatea, diced, gatza eta piperra. Gero dena ondo nahastu dugu. Ondoko masa aza hostoetan biltzen da eta presiozko sukalde batean jartzen da.
Orain egin saltsa: gainerako tomateak irabiagailuan ehotzeko, gehitu krema garbia eta ura, gehitu gatza eta aza erroiluak bota. 119 graduko tenperaturan, 15 minutu prestatzen ditugu. Zure presiozko sukaldeak tenperatura txikiagoarekin egosten badu, sukaldaritza denbora apur bat handituko da.
Zenbat lean aza erroiluak prestatzen presiozko sukalde batean?
osagaiak:
- aza - 1 pieza;
- patatak - 6 pcs;
- Tipula - 2 pieza;
- muffins - 400 g;
- tomate itsatsia - 3 tbsp. koilarak;
- aneta:
- gatza, piperra.
prestaketa
Aza irakiten utzi 15 minututan gatz pixka batean, gero hostoak bereizi. Patatak zuritu prestatu arte, ura xukatu egiten da eta patatak xehatu egiten dira. Gatza eta piperbeltza gustura dastatu. Perretxikoak moztu platerekin, tipula txikitu. Fry perretxikoak tipula arte, dastatzeko gatza.
Patata perretxikoak nahastuta, gehitu xurgatu aneta eta nahasketa. Aza hostoekin zigilua ebaki dugu. Oinarrian hurbilago, koilarakada bat patata eta perretxikoak moztu eta gutunazala tolestu. Tomate-pasta 250 ml-ko salda da, aza egosi zenean, gatza gatza gehituko dugu. Aso beteak presiozko sukalde batean jarri, tomate saltsa bota eta piztu. 15 minutu igaro ondoren gozoak lean aza erroiluak prest egongo dira.
Presiozko eltzean urdin xingola baten errezeta
osagaiak:
- aza - 0,5 kg;
- forcemeat - 0.5 kg;
- Tipula - 1 pieza;
- arrautzak - 1 pieza;
- tomate itsatsi - 50 g;
- krema garratza - 100 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- ura - 0,5 l;
- gatza.
prestaketa
Aza thinly shinkuem, kubo moztu tipula, azenarioak hiru grater batean. Barazkiak haragi xehatu batean gehituko dira, nahastu, arrautza irabiatu, gatza gehitu eta masa leuna nahastu arte.
Saltsa prestatzen dugu: nahastu tomate-pasta krema garratzarekin, uretan bota eta gatza gehitu dastatzeko. Aurrerantzean, aza erroiluak osatzen ditugu, presiozko sukalde batean jarri eta betetako saltsarekin. 15-20 minutu igaro ondoren, presiozko eltzean aza laxoak prest egongo dira prest.