Landare ezagun bat aza da, eta zopa borsch bihurtzen da errege, itzaltzea, gatza eta marinatua eta lehengaiak. Azahako entsaladarik interesgarri eta zaporetsuek leku ona merezi dute gure tauletan. Aza freskoaren entsalada erraza jan daiteke dieta bat nahi baduzu eta kaloria apaintzeko eta piper bero gehiago gehi ditzakezu eta gourmetentzako otordu bat lortzeko.
Landare famatu honek gordinik gabeko forma du zuntz asko, beraz, askotan "entsaladak" prestatzen ditu hesteak garbitzeko. Aza fresko gazteen entsaladak azido folikoan aberatsak dira eta, batez ere, erakargarriak dira gantzezko erregailuak, horregatik aza freskoz apaindutako entsaladak oso ezagunak dira.
Sukaldaritzako trebetasunik ez duen edonork aza freskoen entsalada prestatu dezake, baina aza freskoaren entsalada goxoa prestatzeko, trikimailu batzuk partekatuko ditugu.
- Entsalada baten abantaila handiena edari freskotasuna da, beraz, aza behar bezala moztu behar da, zuku preziatua ez galtzeko.
- Azenario handiak eta oso zorrotzak zapaltzen ditu;
- Saiatu hauskor eta mamitsuena, aza txikitua ez zapaltzeko, bestela zukua galtzen eta flabby bihurtuko da;
- Aza gogorra bada, aitzitik, ez du xahutzen eta gatz pixka bat igurtziz zukua egiteko;
- Entsaladak gatzak otorduak baino lehen, bestela zuku asko galduko dute;
- Aza ez da krema garratzarekin konbinatzen;
- aza gogorra bada eta, gainera, mingotsa, gero aza moztu ahal izango da ur irakinetan kolpatzeko.
Aza fresko gazteen entsalada
osagaiak:
- aza gazteak, buru txikiak - 2 pcs;
- brynza - 250 g;
- olibak hobi gabe - 70 g;
- pepino - 100 g;
- oliba olioa - 4 tbsp. koilarak;
- limoi zukua dastatzeko;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Gazta birrindua edo gazta antzeko gazta errea, kuboetan moztu. Aza txikitutako zerrendatan. Guztiak - entsalada-ontzi batean, gehitu limoi zukua, oliba olioa eta gatza.
Pikantea fresko aza entsalada
Zalantzarik ez dutenentzat, errezeta oso interesgarria eskaintzen dizugu, eta hori, hain zuzen ere, dagoeneko aperitiboa da.
osagaiak:
- aza zuria - 500 g;
- urdaiazpikoa - 200 g;
- tipula berdeak - 30 g;
- oliba olioa usainik gabe - 10 g;
- soja saltsa - 20 g;
- ozpina ardoa - 15 g;
- azukrea - 10 g;
- chili piper - zaporea;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Aza fin-fin txikitu, podsalivaem, ozpina gehitu eta apur bat eskuak. Entsalada honetan, nahikoa da produktu guztiak moztu eta luzea izatea, tipula berde iluna barne, eta gero entsalada oso ederra izango da.
Aza eta bestelako osagaiak konbinatzen ditugu, gurina, soja saltsa eta azukrea konbinatzen ditugu. Azkenean, "hot" zaleei txilibitu arretaz.
Prestatu entsalada ez da aza zuriatik bakarrik, baina aza gorria ere bada.
Azalore freskoa entsalada
Aza zuriak senide ugari ditu. Agian horietako gehienak azalorea da. Zurekin "entsalada" batekin partekatuko dugu jatorrizko entsalada.
osagaiak:
- azalore gazteak - 1 buru;
- krema garratza% 25 - 100 g;
- molde gazta - 25 g;
- baratxuri - 4 ale;
- marjoram - 1 koilaratxo;
- aneta - 1 koilaratxo.
prestaketa
Aza ondo garbitu da ur hotzetan eta infloreszentziaz banatzen da. Infloreszentzia handiak badira, erdian moztu. Ur gezurrezko aldapatsuak apurtzen ditugu, eta berriro ur hotzetan sartuko gara.
Espezie guztiak, krema garratza eta gazta lurrean itsatsi itsatsi arte lortzen dira. Ogi hauetan murgilduko gara, argizaria bezala, infloreszentzia bakoitza eta entsalada-ontzi batean ederki apainduta. Aneta hautseztatu eta plazer jan. Gazta eta krema garratza krematsua saltsa krematsuan ordezkatu daiteke.