XIX. Mendean, selenioaren mikroelementea suediar zientzialariek aurkitu zuten eta pozoia oso arriskutsua zen. Urteetan zehar, zientzian, beti bezala, iritziak erabat ezberdinak izan ziren, eta, azken batean, 1980an, OMEk selenioa onartu zuen dieta osasungarri gisa. Gaur egun, selenioaren onurei buruz ez dakigu, baina gure taula honetan selenioa duten elikagaiak ez diren ondorio larriak ere badakigu. Hori guztia zehatzagoa da.
Prestazioa
Lehenik eta behin, selenioko produktuen kontsumoa immunitatea handitzen du. Datuetan, hau da, endokrinoa baino% 77 gutxiago eta beste gaixotasun guztien% 47 baino gutxiago. Selenio propietate antioxidatzaile nabarmenekin proteina da. Selenioa bakterioak eta birusak gure erresistentzia areagotzen du gorputzean erradikal askeen pilaketa eragozten.
Micronutrientsek UV erradiazioaren eta alergien aurkako kimika babesten du. Selenioa hormonen sintesia da, baita gorputzeko prozesu biokimiko gehienetan ere.
Selenio duten produktuak oso garrantzitsuak dira giza gastrointestinal tratamendurako, selenioa normalizatzen duen Ph hesteak, mikroflora osasungarriaren sintesian parte hartzen du eta muki-mintzen hormako elikadura hobetzen du. Gainera, selenioek onddo patogenoen hedapena eragozten dute, sarritan usteltzen diren eta hartzitzeko prozesuen fruituak sarritan. Onddoek eragina dute, adibidez, gibela.
Emakume haurdunentzako selenioa are garrantzitsuagoa da edonork baino. Lehenik eta behin, jaiotza goiztiarraren agerpena eragozten du, fetua jaiotzetik babesten da akatsekin, baita haurren heriotza goiztiarra ere. Selenioaren zenbatekoa erizaintzako amaren dietan zuzenean bularreko esne kopuruaren araberakoa da.
Produktuetan
Eta orain paradoxa: integral hau, hitz guztietan, hitzak, selenioa, soilik 10 eta 200 mikrogramo eguneko behar ditugu. Adinarekin, selenioaren ingesta handitu egin behar da pisuaren arabera, adibidez, haurrak eta haurrak 10 μg selenio behar dituzte 10 hilabete arte, eta sei urterekin 20 μg da. Helduen gizonezkoentzat, elikagaietan selenioaren aztarna elementu baten dosia egokia 70 μg da, 55 μg emakumezkoentzat. Haurdunaldian eta edoskitzean, dosia 200 mcg eguneko igoera da.
Selenio ugari dago azpiproduktuetan: gibela, giltzurrunak, birikak, bihotzak. Gainera, selenioa itsas arrainetan eta itsaskietan aurkitzen da: bakailaoa, sardinzar, hegalaburra, sardina, izokina, berdela, atuna, ganbak , muskuiluak, ostrak, otarrainak eta, oro har, itsaski guztiak.
Selenioa fruitu lehorretan ere bilatu beharko zenuke, gehienetan Brasilen fruitu lehorretan aurkitzen da - 1530 mcg per 100 g. Baina selenioaren dosia ezagutzen duzunez geroztik, ez dugu gomendatuko zuketarik Brasilgo fruitu lehorrak eguneko 20-30 g baino gehiagoko kantitateetan. Selenioa greziar fruitu lehorretan, kakahueteetan, kokoetan ere aurki daiteke.
Arrasto-elementu hau oilasko arrautza, oilasko bularrekoa, gazta ere egin daiteke. Dieta begetariano bat nahiago baduzu, oliba eta oliba olioaren selenioa bilatu, ale, brewer-en legamia, gari germen, arroz gordin eta irina, babarrunak, zepak, baratxuria eta zerealak.
gaindosi
Baina produktuak selenioa duten esaten dugun baino lehen, selenioa oraindik ere toxikoa dela esango genuke, baina normalean araua gainditzen duten dosietan soilik. Elikagaien selenioa ezin da intoxikitzen, zure gorputzak gehienez joaten uzten dizuelako.
Non sortzen den defizita?
Duela 50 urte inork ez zuen selenioaren garrantzi handia gure gorputzari buruz hitz egiten, ezta bere gabeziarik ere. Erantzuna sinplea da: jendeak nabarituko du zerbait falta dela jada ez dagoenean. Duela gutxi arte, lurzorua selenioarekin saturatu zen, eta gaur egun lurreko geruza emankorra agortu egin da eta selenioaren ongarriak prestatu behar dira, elikagaiak aberastu gabe.