Arrautza zopa duen piperrarekin oso osasungarria eta zaporetsua da mundu osoan. Bere zapore goxoa, praktikotasuna eta sukaldaritza sinplea maite ditu. Plater hau neguan bereziki ezaguna da, oso atsegina delako aromatikoa zopa beroa plater bat jateko izozte ibilaldi batetik!
Ilar zopa gantzarekin errezeta
osagaiak:
- txerri gordinik - 1 pc;
- ilar gorriak - 1 elementu;
- azenarioak - 2 pieza;
- patatak - 3 pieza;
- perrexil root - 1 pieza;
- erramu hosto - 2 pcs;
- bonbilla - 2 pieza;
- belar freskoak, espeziak.
prestaketa
Beraz, txerrikiaren zopa zopa prestatzeko, lehen osagai guztiak prestatzen ditugu. Horretarako, babarrunak garbitu arretaz, ur hotza bota eta beratzen utzi. Txerriki ur putzu handi batean jarri dugu, suaren gainean jarri, perrexilaren erroa gehitu, azenario osoak, irakiten eta haragiaren sukaldaria utzi 2 ordu inguru.
Denbora igaro ondoren, astiro kenduko dugu lema, hozteko eta harriaren haragia bereizteko. Salda kazola utzi eta salda kendu eta ilarrak bota. Patata garbitu, xehatu xerrak, azenarioak eta tipula - brusochkami. Ilarrak ia prestatzen direnean, barazkiak zabalduko ditugu, beroa murriztu eta irakiten den guztia ekarriko dugu. Bazkariaren amaieran, zopa bete haragi xerratan, gatzarekin, piper eta erramu hostoarekin. Hori da guztia, zuritu zopa txerri txuleta prest dago!
Gazta zopa ketxa ketxearekin
osagaiak:
- egosia eta ketua ketxea - 1 pc;
- ilar gorriak - 1 elementu;
- azenarioak - 1 pieza;
- tipula berdeak - nahi izanez gero;
- patatak - 3 pieza;
- espeziak.
prestaketa
Arrautzak lehortu egiten dira eta gau osoan olatuak utzi. Ontzi garbigailuan garbitu eta hotz bete ezazu
Oraingoan barazki guztiak prestatzen ditugu: patatak eta azenarioak zatitzen ditugu, bloke txikiekin moztu eta erraiak erdi eraztunak erabiliz. Ordubete igaro ondoren, arretaz hartu haragia zartaginean eta jarri tipula eta azenarioa salda. Irakiten dugu eta, ondoren, ondo gehitu patatak. Barazkiak estalkiarekin estaltzen diren bitartean, haragia hoztutako haragia kenduko dugu, zatituta moztu eta zartagina 5 minutu baino lehen prestatzeko. Gosalduarekin platera dastatzeko, piperbeltza dastatzeko, nahastu belar freskoekin hautseztatu eta plateretan isuri.