Denok dakigu eder eta osasuntsu izateko, bitaminak behar ditugu. Haien sarrerek balio erantsi handiko elikagaiak eta bitamina osagarriak eskaintzen dizkiegu. Baina, nola ulertu gaur egun zein bitaminak afaltzera zetorren jakitea, eta zein bitamina ez da nahikoa gure gorputzara ezagutzeko. Orain, literalki eta zentzu figuratiboan, zer da riboflavina eta zer jaten den kontuan hartuko dugu.
Ezaugarri
Riboflavina edo B2 bitamina flavonoids (substantzia horia) dagokio. Ura disolbagarria den bitamina da, gorputzean pilatzen ez dena, beraz, oso garrantzitsua da etengabeko kontsumoa bermatzea. Hesteetako mikroflora osasungarria riboflavina bera ere ekoizteko gai da.
Bitamina konplexuak B2 edukiarekin hartzea komeni da janariaren aurretik edo ondoren, oso garrantzitsua baita riboflavinaren digestioa urdaileko janaria dagoela.
Riboflavin bitamina ez da tratamendu termikoen bidez suntsitzen, baina suntsipen-prozesuak eguzki-argia islatzen du. Riboflavinak ondo onartzen du euskarri azidoa, baina ez du alkalinoak onartzen. Barazki gehienek, bat edo bestean, B2 eduki dute, baina asimilazioa behar da barazkiak berotzeko.
Prestazioa
Riboflavinek ezinbesteko prozesu ugari arduratzen dira. Lehenik eta behin, hemoglobina, antigorputzak eta hormona sintesi dira. Horrez gain, B2 proteinak, karbohidratoak eta gantzak deskonposatzen dira. ATP-adenosina trifosfatoaren sintesi batean parte hartzen du; horregatik, "gorputzaren motorea" deritzo.
Riboflavinak beste bitamina batzuen lana aktibatzen du: B6, azido folikoa, PP eta K. B2 bitamina, eta bitaminak, A, begi osasunaz arduratzen dira, kono eta barrak sintetizatzen.
Ilearen, iltzeen eta azalaren edertasunagatik ere ezin du B2 gabe egin. Gainera, riboflavina beharrezkoa da zelula berrien hazkuntzarako, gibelaren eta ugalketa organoen funtzionamendu egokia lortzeko.
Riboflavin falta
Riboflavinaren gabeziaren kasuan, sintomak honako hauek dira:
- ahoan txokoetan zurituta, ezpainetan;
- Seborrhea azpian eta sudur hegoetan, belarrietan inguruan;
- hantura, mihiaren kolore gorria;
- gorputzean bero sentimendua;
- ikusmen arazoak;
- muskuluetako minak zorrotzak;
- photophobia;
- gosea jaitsi da;
- buruko jarduera motelduz;
- konjuntibitisa eta katarata.
Sintoma horiek ekiditeko, kontuan hartu zein elikagai dituen riboflavina:
- esnekiak;
- behi gibela eta giltzurruna;
- zedroa eta almendrazko fruitu lehorrak;
- espinakak;
- antzara;
- buckwheat;
- arraina;
- ilarrak.
Riboflavina elikagaietan nahikoa da B2 eguneroko dosia ematea. Hala ere, perretxikoak , barazkiak eta fruituak bezalako produktuak, nahiz eta riboflavina duten arren, dietak haragi eta esnekirik gabe ezin du B2 bitamina eguneroko dosia estali.
Kontsumo-tasa egunean В2:
- haurrek 1,0 - 1,8 mg;
- 0,5 0,5 mg;
- emakumezko haurdunetan eta amen edoskitzea, 1.6-2.2 mg;
- helduetan 1,3 - 1,6 mg.
Ez izan hiperbermaminosis riboflavinaren beldur, gibeleko osasuntsuekin B2 gehiegizko gorputzetik kanporatzen da eta gernuaren kolorea horia distiratsu bihurtzen da.
Riboflavin eza hesteen lan etenez sortzen da, hormak ez baitituzte nutrienteak xurgatzen. Gainera, eskasia botikak antagonistak sor ditzake, baita beste gaixotasun batzuk ere:
- minbizia;
- sukarra;
- tiroideo gaixotasuna.
B2 kantitate handiagoan kontsumitzen duten gaixotasun horiei dagokienez, horrek esan nahi du riboflavina erabiltzen dela dosi handietan erabiltzeko.
Riboflavinaren erabilerari buruzko adierazgarrietan, haurdun dauden eta amaren edoskitzeak ere agertzen dira, B2 kontsumoa areagotu egin baita ere, haurdunaldian zehar funtsezko bitamina hori aktiboki parte hartzen du fetal eraketa batean eta erizaintzako ama da garrantzitsua berreskuratzeko funtzioak erditze ondoren.