Begetariano bihurtzen erraza dela esaten dute - gelditu haragia eta enpresa kapela batean jatea. Baina, horietako gehienak, oraindik ere ohiko dastatze eta dietak itzuli dituzte, proteinak eta bitaminak baizik ez baitute sentitu, baina, oro har, kaloria. Patatak txuleta jaten baduzu atzo, eta gaur egun, begetariano bihurtuz, patatak bakarrik jatea, horrek ez du esan nahi zure gorputza onuragarria duzula.
Begetariano bihurtzeko gaiaren itxura sinplea benetan benetako dilema da arazo hori aurrez aurre dagoenean, teorian, baina praktikan, zure larruazalean. Begetariano bihurtzeko erabakia, aldez aurretik konturatu beharra da trantsizioa 3 eta 6 hilabetetik aurrera egongo dela.
Vegetarianismoaren arriskuei
"Bat-bateko" begetarianoen dieta (eguneroko janari "berdeak" aldatzeko erabakia) ezin du gorputz osoa kantitate nahikorik, burdina, kaltzioa , potasioa, fosforoa, magnesioa, zinka eta poliinsaturatuak izan. Horrek barazkijaleentzako arduragabekeria berriek burdina-gabeziako anemia, artritis erreumatoidea pairatzen dutenean eta indar eta gaitasun mentalen gainbehera nabarmena izaten jarraitzen dute.
Gantz poliinsaturatuak (arrain iturri nagusia) falta da gaixotasun kardiobaskularrak garatzeko, hipertentsioa.
Begetarianoak goseak gabe gosetea etengabe etengabe sentitzen duenez, zati handiak jaten hasten da eta hori: patatak, pasta, ogia. Barazkijaleek diotenez, haien artean gantzik ez dago, baina dieta hori laster urdaileko harresiak luzatuko ditu, eta karbohidratoak, noski, koipe moduan ezarriko dira.
Gainera, ovo-lacto-vegetarianismora aldatzeko, kolesterolaren maila asko igotzea gomendatzen duzu. Jakina, begetariano bat besterik ez da, egunean bost arrautza egosiak jateko, baina arrautzak kolesterola!
Arazo horiek konpontzeko?
Orain, barazkijaleek zer egin dezaketen esateko, bizitza konplexuen gainetik eman.
Lehenik eta behin, plan bat egin behar dugu, dieta begetarianoan falta diren elikagaiak adierazteko. Proteina, kaltzioa, burdina, B bitamina, gantz-azido poliinsaturatuak da. Orain barazkijaleentzat janariaren zerrenda egiten dugu, eta elikagai horien "ez haragia" iturri baten bila dabil.
Honen itxura du:
- burdina - fruitu lehorrak, babarrunak, perretxikoak, buckwheat, soja;
- proteina - esnekiak, babarrunak, haziak, fruitu lehorrak, ale osoa, soja, arrautzak;
- kaltzioa - esnekiak, beets, brokolia, espinakak;
- B taldeko bitaminak B12 bitaminarekin konbinatu diren multivitamin konplexuak hartu;
- Gantz-azido poliinsaturatuak - entsaladak ez diren olio ezberdinen gainean.
Bigarrenik, zeregin hori pausoz pauso egin behar da. Lehenik eta behin, barazkijaleentzat ezin duzu janariarekin hasi. Egin ezazu debekatutako elikagaien zerrenda eta denbora-tarte bat ezarri eta noiz uko egingo diozu:
- haragi gorriak lehenik uko egin;
- hegaztiak - janari begetarianoaren trantsizioaren hasieran hilabete bat uko egin, astean hegaztien otordu kopurua gutxitzen;
- arraina eta itsaskia - azken txanda uko egitea, hegaztiaren uko egitean 1.5 hilabete igaro ondoren.
Begetarianoen etapa sinpleena da, eta ez da inolaz ere veganismora aldatzea.
Gutxi gorabehera haragia lehortzen hasten da, gero txoria, eta, azkenik, arraina,
Begetarianoarentzako trantsizio leun batean laguntzeko dagoeneko esperientzia duten pertsonak izan dira. Erregistratu begetarianoa klub batean, beraz, begetarianoa nola bihurtu den jakiteko informazioa ere eskuratu nahi duzu, baina laguntza psikologikoa eman behar duzu "ahal izanez gero, ezin dut".
Horrez gain, barazkijaleek jakin behar dute kalitate handiko soja-produktuak erosten dituztela, zer dietak dibertsifikatzeko eta nola kaltetu ez dakiteen osasunerako.