Txokolatezko kakaoaren fondantea ez da autosufizientea den platera, baizik eta baita zure pastelak eta muffins ere. Kakaoaren zapore saturatua, krematsuki ehundura konbinatuarekin batera, zure gogokoena postrea izango da.
Txokolatezko kakao gozokiak
osagaiak:
- gurina - 30 g + lubrifikatzeko;
- azukrea - 645 g;
- txokolate beltza - 60 g;
- kakaoa hautsa - 1 tbsp. koilara;
- krema - 375 ml;
- azukre almibarretan - 60 ml;
- gatza - pinch.
prestaketa
Lubrifikatu gozogintza plater 20 cm-ko diametroa duen gurinarekin. Kazola batean nahastu azukrea, txokolatea, krema, kakaoa, almibarretan eta gatz pixka bat. Bete beheko platerak eta 15 minutuz fondant oinarrian egosi, azukre-kristalak guztiz deseginak direla ziurtatuz. Ekarri nahasketa irakiten eta irakiten 15-20 minutuz, 116 º C-ko tenperaturara iritsi arte. Gehitu gurina urtu nahasketara eta atera itzazu platerak suarengandik. Gozoa 40 º C-tan hozten dugu eta, ondoren, 3-4 minutuz nahastu eta loditu arte. Masa prestatu dugu eta hozkailuan jarri ordu 1. Ondoren, gozokiak moztu egin daitezke mahaiari.
Kakao eta krema garratz egindako tarta Fondant
osagaiak:
- esne txokolatea - 250 g;
- kakaoa hautsa - 1 tbsp. koilara;
- gurina - mendeen 1/4;
- krema garratza - 2/3 elementu;
- azukre almibarretan - 4 tsp.
prestaketa
Kakaoetik goxoa egin aurretik, txokolatea urtu behar duzu, beraz, ontzi batean jarri eta ur bainuan jarri. Txokolatea urtu ondoren, kendu beroetik eta gehitu gurina, kakao-hautsa, azukre-almibarretan eta gazi-krema. Ondoren, nahasketarako nahasketak giro-tenperaturara iristen eta loditzen uzten du zure gozogintza apaintzeko.
Nola prestatu vegan fudge kakao batetik?
osagaiak:
- datak - 150 g;
- Garbitu egosiak - 420 g;
- bananak - 2 pieza;
- kakao hautsa 35 g;
- kakahuete-gurina - 2 tbsp.
- koko olioa - 2 tbsp.
- beheko kanela - 1 1/2 TSP.
- jengibre birrindua - pinch;
- almendra frijituak - 30 g.
prestaketa
Datako zurixkak ontzi batean jarri eta ura irakiten dutenez, 30 minutu igaro ondoren, likidoa xukatu eta fruitu lehorrak bota.
Irabiagailuan katilu batean, datak, garaztotz egosiak, bananak, kakao hautsak, kakahueteak eta koko olioa, kanela eta jengibrea jarri ditugu. Irabiagailu batekin osagai guztiak irabiatu masa homogeneoa sortu arte. Ondoko nahasketa prestatutako gozogintza xafla baten gainean banatzen da, almendra apainduta eta 5 orduz izozkailuan jarri.
Txokolatezko fondant kokoz egindako fruitu lehorrekin - errezeta
osagaiak:
- esne lurrundua - 400 g;
- azukre marroia - 1 elementu;
- azukre almibarretan - 2 tbsp. koilarak;
- kakao hautsa - 2 tbsp. koilarak;
- txokolate beltza - 100 g;
- Hazelnut - 1 tbsp.
prestaketa
Kazola batean esne kondentsatua bota ezazu azukrea, gurina eta azukre almibarretan. Ondoren, platerak sutan jarriko ditugu osagaiekin. Egosi fondant oinarria, etengabe nahastuz, azukre kristalak erabat desegiteko. Suteak ertainera handitu, egosi eta 10 minutuz irabiatuz, nahasketa karamelu bihurtzen den arte. Ondoren, gehitu kakaoa, txokolate eta fruitu lehorrak. Txokolatea urtzen den bezain laster, gozokiak koipeztatua eta pergamino moduan estali eta gero hozkailuan jarri 3-4 orduz.
Kakaoa mendaz gozatzeko errezeta
osagaiak:
- gurina - 100 g;
- azukre almibarretan - 2 tbsp. koilarak;
- esne lurrundua - 400 g;
- kakao hautsa - unitate 1/3;
- menda-esentzia - 1 koilaratxo.
prestaketa
Jarri kazola batean osagai guztiak eta gozokiak egosi, 15 minutuz 15 minutuz irabiatu arte. Ondoren, molde batean bota eta izozkailuan 3-5 orduetan izoztu.