Blackcurrant scrambet postrea harrigarri bat da, ezin hobeto freskatuko zaitu udako beroan eta gogora ekartzen dizu negu hotz baten epela. Ezagutu ezazu nola prestatu eta gonbidatuak mesedez, zure etxetik kanpo eguraldia kontuan hartu gabe.
Gurutze beltza eta gereziondoa sorbetea
osagaiak:
- Currant beltza - 250 g;
- azukre txikitua - 3 tbsp. koilarak;
- gerezi - 150 g.
prestaketa
Berriak garbitu egiten dira, zurtoinak, hezurrak kendu eta irabiagailu baten laguntzarekin patata purea bihurtzen gara. Ondoren, igurtziko dugu bahe baten bidez, pour azukrea eta izozkailuan finitutako patata purea kendu. 3 ordu igaro ondoren, kremankeri buruzko gereziondoa sherbetzen dugu eta gainerako olioz osatutako zopa gozo eta osasungarri bat egosten dezakezu.
Gurutze beltza eta kiwi sorbetea
osagaiak:
- azukre granularra - 250 g;
- ura 100 ml;
- gereziondo beltza - 300 g;
- kiwi fruta - 2 pcs;
- likoreak - 2 tbsp. koilarak;
- mahai gorria - 125 ml;
- xanpaina - 125 ml;
- zuritu arina - 1 tbsp. koilara;
- arrautza zuria - 2 pcs.
prestaketa
Urarekin hozten dugu kazola batean azukrea, 5 minutuz irakiten utzi eta gero hozten. Kurrantziak garbitu eta lehortu egiten dira, baia apaindu batzuk apaintzen ditugu, eta beste batzuk adarrak eta mahaspasekin garbitzen dira. Kiwi garbitzen da, xerratan moztu eta ereinatu. Ondoren, garagardo bakoitzean azukre almibarretan erdia jarriko dugu. Ondoren, likorea eta ardoa pour gereziondoaren masa eta xanpain eta ron kiwi batean. Ondoko nahasketa ontzi metalikoetara eraman da, izozkailuan itxita eta izoztuta. Batean arrautza zuringoak sortu arte gailurrak sortu eta astiro-astiro patata purea sartu. Beste ordu baterako izoztu egiten dugu eta, gero, sorbaldako bola zurixkak eta berdeak bereizten ditugu koilarakada zati batekin, jarri loreontziak eta baia apaindu.
Currant black sorbetearen errezeta
osagaiak:
- gurtza beltza - 400 g;
- azukrea - 200 g;
- ura irakiten - 2 tbsp. koilarak;
- jogurt - 500 ml;
- banilla extract - 1 tbsp. koilara;
- likore krematsua - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Kazola batean gurina izoztuak jarri, azukrea bota, ura egosi eta su ertainean jarri. Manteo etengabe, irakiten eta irakiten 15 minutuz. Orduan berdaia giro-tenperaturan hozten da, irabiagailuan sartu eta patata xehatuaren egoera ondo garbitu arte. Currant pureak iragazkortasun baten bidez iragazi, transferitu berry purea ontzi batean, gehitu jogurtak, bainila ateratzeko eta likore pour. Nahastu dena silikonazko espatula batekin, masa izozkailura bota, 30 minutuz irabiatu sendoa koherentzia arte, kendu pixka bat izozkailuan eta gero mahai gainean postrea zerbitzatu, baia freskoekin apaindu.