Amerikako postre gazta klasikoaren aldakuntza ugari daude, baina benetakoa soilik balitz, bere errezeta xehetasun gehiago egingo dugu.
Gazta tarta - gazta errezeta klasikoa
Gazta klasikoaren oinarria lurrean prestatzen da eta gurina cracked crackers nahasten dira, eta kurruskaria geruza Topping krema hantura "Philadelphia" da . Etxeko maizter askok bertsio bat nahiago izan dezakete, gazta tarta prestatzeko sukaldaritza errezeta klasiko bat prestatu gabe, errezeta baten originaltasunaren ondoren gero, tratamendu termikoa ezin da saihestu.
osagaiak:
- Cookieen mamia - 2 1/2 elementu;
- gurina - 85 g;
- gazta "Philadelphia" - 680 g;
- azukrea - 160 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- Vanillina edo bainila esentzia.
prestaketa
Gazta klasiko bat prestatu baino lehen, labearen tenperatura 180 graduko gozogintza gozogintzan jarri da. Bitartean, 22 cm-ko desmuntagailu dibanarekin estali egiten dugu pergaminoarekin, eta olioarekin hormak lubrifikatzen ditugu.
Beharrezko prozedura guztiak bete ondoren, sukaldaritza jarraitu. Nahastu gurina erretzea, eta jasotako pasabidea moldeara estaltzen du, hondoaren behealdea eta hormako zatiak estaliz (aldeak altuera 5 cm ingurukoak dira).
Katilu batean, beat "Philadelphia" arrautzak eta azukrea 3-4 minutu inguruko abiadura gehienez. Gazta nahasketan, gehitu vanillina perfume gisa eta beste minutu batez bustitzen jarraitzen du masa zapore berdinarekin banatzeko. Gazta nahasketa zabaldu dugu gailetaz eta gazta klasikoaz labean 35-40 minutuz. Sukaldaritza amaieran, utzi postrea freskoa ordubete, eta gero kendu moldetik, moztu eta zerbitzatu.
Gaztazo klasikoa - mascarponearekin errezeta
osagaiak:
Oinarriaren arabera:
- Cookie apurrak - 1 3/4 elementu;
- azukrea - 40 g;
- gurina - 60 g.
Gaztak:
- krema gazta - 400 g;
- mascarpone gazta - 850 g;
- azukre - 190 g;
- vanillin;
- limoi zukua - 15 ml;
- arrautzak - 4 pieza;
- krema whipping - 60 ml.
prestaketa
Apurrak gurina urtu eta azukrearekin nahastuz, cookieak moldearen behealdean geruza mehe batekin konbinatzen ditugu. Mascarpone gazta nahiko leuna eta fluidoa denez geroztik, kremarako gazta eta arrautzak nahasten dira, eta, ondoren, arretaz irabiatu dena azukrearekin eta banilla gehitu limoiarekin. 4-5 minutuz whipping ondoren, gehitu krema harrotua gazta egonkorra eta banatu pastela osoan zehar. Etxeko gazta klasiko bat prestatzeko ordu eta erdi bat baino gehiago ez du 160 graduko iraupena izango.