Sagar zopa eta zaporearen aberastasun originala miresle asko ditu. Bere prestakuntza ez da denbora asko hartzen eta ez du gaitasun bereziak behar. Arrakastaren gakoa ilar kalitate ona da eta lehenengo platera prestatu aurretik beratzen du.
Tradizionalki kazola batean egosi daiteke, batez ere, ketutako produktu zurixka aberats eta usaintsu bat multivariatean lortzen da.
Urdaiazpiko zopa, saihetseko kimuekin multivariatean - errezeta
osagaiak:
- kazola ketuak - 320 g;
- patata tuberkuluak - 720 g;
- Tipulak ez dira handiak - 2 pcs;
- azenarioak - 2 pieza;
- Ilar-kolorea - 420 g;
- landare-olioa - 35 ml;
- ur purifikatua - 2 litro;
- piperren nahasketa lodi bat dastatzeko;
- gatza dastatzeko;
- erramu hostoak - 2 pieza;
- txigortuak edo croutons - dastatzeko;
- Berde freskoak - dastatzeko.
prestaketa
Hasieran ilarrak garbitzen ditugu, ur irakinetan betetzen dugu, estalki batekin estaltzen dugu eta ordubetez utziko dugu.
Azenarioak eta tipulak kuboetan garbitu eta moztu egiten dira. Landare olioan askatzeko multivarka ahalbidetzeko, jarri tipula azenarioekin eta "Baking" edo "Frying" moduan aktibatu. Barazkiak hamabost minutu iraun duen tapa mantentzen dugu, behin edo bitan nahastuz.
Askotariko errea otordu batean banatzen da, eta han txerri zatiak moztu eta beratzen eta ilarrak garbitu. Bete ura araztua eta gailua "Zopa" edo "Itzaltzeko" modua piztu eta ordua bi orduz ezarri.
Patataren piperrak ebaki, zatitu eta kazola batean moztu eta sukaldaritza amaieran hogeita hamar minutu lehenago barazki frijituak jarri. Beste hogei minutu igaro ondoren, gatza eta piperra nahastu eta erramu hostoak bota.
Zopa aromatikoa prestatzen dugu belar txikiekin eta croûtonekin.
Nola egosi oilaskoa eta ketuak, piper zopa multivariatean?
osagaiak:
- oilasko bularra - 490 g;
- saltsak Munich - 2 pieza;
- patata-tuberkuluak - 590 g;
- Tipulak - 2 pcs;
- azenarioak - 2 pieza;
- txikitutako ilarrak - 390 g;
- landare-olioa - 35 ml;
- ur purifikatua - 2 litro;
- zopa espeziak - dastatzeko;
- gatza dastatzeko;
- erramu hostoak - 2 pieza;
- txigortuak edo croutons - dastatzeko;
- Berde freskoak - dastatzeko.
prestaketa
Ilarrak zuritu ondo garbitu, ura isurtzen eta giro-tenperaturan utzi hantura hainbat orduz.
Multivarka olioaren edukiontzietan, azenarioak eta tipula aurretik zuritu eta birrindu frijitu, hamabost minutuz "Baking" edo "Frying" moduan. Ondoren, oilaskoaren bularra ezarriko dugu, zati txikitan moztuko dugu eta beste hamar minutuz irauten dugu. Gehitu Munich moztuak eta frijitu beste bi minutuz.
Frijituak diren osagaietarako, ilarrak puztuta zabalduko ditugu. Gehitu patata zuritu eta txikitua eta ur beroa bota. Gailua "Quenching" edo "Sopa" moduan jarri da eta ordua bi ordu ezarri dugu. Sukaldaritza denboraldiaren amaieran hamabost minutu plater gatza, zopa espeziak eta erramu hostoak bota.
Prest zopa prestatzen dugu belar freskoekin eta croutons edo croutonsekin.
Gazta zopa saltsarekin ketua multivariate batean
osagaiak:
- saltsa ketua - 120 g;
- saltsak Munich - 2 pieza;
- patata tuberkuluak - 520 g;
- Tipulak - 2 pcs;
- ilarrak - 390 g;
- landare-olioa - 35 ml;
- ur purifikatua - 2 litro;
- belar minak lehorrak dastatzeko;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Peas garbitu eta ura askatu hainbat orduz. Zenbat eta luzeago iraungo du beratzen, zenbat eta gehiago egosia izango da amaitutako zopa piperrak.
Oliba olioaren edukiontziari dagokionez, tipula txikitu marroia, gailua "Bake" edo "Frying" moduan konfiguratzea. Ondoren, moztutako lastoa edo kubo ketua saltsan jarriko dugu, Munich-eko saltxitxak moztu eta frijitu bi minutu gehiago.
Orain patata kuboak, belar minak lehorrak eta ilarrak puztuta gehituko ditugu. Bete urarekin eta aldatu gailua "Quenching" funtzioan. Sukaldaritza denbora bi orduz ezarriko da. Prozesua amaitu baino bost minutu lehenago, gatza gatza gehituko dugu.