Berriki, Gabonetako indioilarra prestatzeko errezetak gure sukaldaritzan ospea irabazten ari dira, aurretik Mendebaldeko herrialdeetan soilik eskatuta. Ez gara atzeratuko eta plater honen errezeta onenak eskaintzen dizkizugu.
Nola egosten Gabonetako indioilar estilo American, labean guztiz labean errezeta
osagaiak:
- turkiar karkasa - 5-6 kg;
- ur filtratu;
- gatza - 200-250 g;
- azukre granular - 125 g;
- kanela - 1 makila;
- erramu hostoak - 2-3 pieza;
- martorriko ilarrak - 20-25 g;
- bonbilla tipula handia;
- azenario ertainak;
- baratxuri buru handi bat;
- laranjak;
- kimu-begiak - 7-10 pieza;
- piper gozoa - 10 g;
- Espeziak eta espeziak for gozogintza hegaztientzat;
- Gurina - 160 g.
prestaketa
Gabonetako indioilar bat zaporetsua bihurtu dadin, hegaztiaren karkasa lehenik bi urte edo hiru egunetan barazkiekin baratzea gomendatzen da. Horretarako, bi litro ur irakinetan, gatza eta azukre-kristalak desegiteko, gehitu ilarrak eta perla martorriak, kanela, erramu-makila bat bota eta minutu bat irakiten utzi. Ondoren, gehitu tipula eta azenarioak aurretik zuritu eta zatitu eta garbitu eta garbitu indioilar baten karkasa tamaina egoki batean. Orain hainbeste ura gehitzen dugu, ondorioz irtenbide horrek hegaztiak guztiz estaltzen ditu. Dagoeneko aipatu dugun bezala, indioilarra marinatuak bi edo hiru egunetan behar dira. Horretarako, jarri leku atseginean.
Itsaskiaren amaieran, gatzunetik irteten dugu, garbitu eta indioilar kartagaia lehortu eta gero txorrotxa igurtzi alde guztietatik, gurina bigunarekin nahastuta, nahi dituzun espeziak eta espeziak eta lurrezko piperra. Ondoren, laranjak ur irakinetan jarri eta minutu pare bat irakiten utzi. Ondoren, fruta beteko dugu aleen begiekin eta jarri indioilarra sabelean. Laranja handi bat edo batzuk txikiak hartu ditzakezu. Bertan, baratxuriaren burua bidali, garbitu eta moztu erdian.
Ondoren, hegaztiaren gainean erretilu gozagarri bat ipini dugu, paperezko ebaki batekin aurreztuko dugu, bigarren hostoarekin hegalarekin estali eta zigilatu, behe eta goiko hostoen ertzak ixten. Gainera, mahuka gozogintza erabil dezakezu, hegazti bat paketatuta eta gainetik lurrunezko irteerako zuloak egiteko.
Sukaldaritza prozesua fase desberdinetan datza. Lehenik eta behin, hegaztiak 40 minutuz irauten du ahalik eta tenperatura altuetan, eta, ondoren, 180 gradu erregulatu eta hiru ordu eta erdi egosten. Ondoren, goratu 220 graduko tenperatura, kendu goiko xafla edo moztu mahuka eta utzi hegaztiak marroia berrogei minutu iraun dezan, eta aldi bakoitzean zukuak bota.
Gabonetako turkey beteak - sagar errezeta
osagaiak:
- turkiar karkasa - 5-6 kg;
- oliba olioa - 35 ml;
- baratxuri bi buru;
- marjoram - 5 g;
- Beheko intxaur muskatua - 5 g;
- oregano-5 g;
- beheko curry - 5 g;
- lurrean piper beltza;
- gatz lodia;
Betegarria:
- Antonovskie sagarrak - 350 g;
- anana, freskoa edo ontziratuta - 220 g;
- gazta gogorra - 90 g;
- lau baratxuri ale;
- limoi txiki erdi bat;
- hainbat albañilerren adarrak;
- maionesa - 65 g;
- belar lehor pikantea.
prestaketa
Marinatuak, oliba olioarekin nahastutako prentsako baratxuri zuritu eta estutu, gatza gehitu eta