Gutxik gozogintza indiferentziarekin harro egoteko, mahatsaren bidez prestatuta. Azken finean, oso zaporetsua da, appetizing eta tentazioa, hala nola, erresistenteak oso zaila da. Baina beti ez da produktuak erosi gustuko delikatua den gustura. Hori dela eta, desatsegina egiteko modu ezin hobea da sukaldetik eskuz egindako opil gozogintza egitea. Gomendio batzuk jarraitzen badituzu, ez da zaila izango lehen begiratuan badirudi.
Nola egin legamia legamia pasta etxean - errezeta
osagaiak:
- esne osoa edo ur purifikatua - 245 ml;
- gari irina, sifted - 330 g;
- azukrea - 2 pixka;
- gatza - 1 pixka;
- ekilore olioa usainik gabe - 45 ml;
- Legamia freskoa - 20 g;
- nekazari gurina - 285 g;
- Tamaina ertaineko arrautza - 1 pc.
prestaketa
Etxeko ogitartekoa prestatzea enpresa kezkagarria da, baina ahalegina merezi du. Fundazio horietako produktuak oso delikatuak, samurrak eta kurruskariak dira.
Pasta bat sortzeko prozesuan hasita, jatorrizko legamia freskoa aktibatzeko. Horretarako, ura edo esne apur bat berotzen dugu, azukre pixka bat gehitu, gatz pixka bat, irina pixka bat eta utzi tenperatura beroan utzi. Orain nahastu arrautza irabiatua eta irina zurituaren gainerako legamia nahastu egiten ditugu, ore bukaerako ehundura itsaskorra ez lortzeko eta olioa eguzki-olioarekin sartutako olioa gehituz.
Proba hiru ordu ematen ditugu ebakuntza egiteko, eta horri esker, 40 minutu inguru hozkailuko apaletan kenduko dugu.
Kuxin hozitua botako dugu, geruza uniformea lortzeko ehun eta erdiko lodiera duen gurinarekin, gurina erdian jarri erdian eta orea ertzean estutu. Olioaren bigarren xerra ebaki dugu oreetik ateratzeko eta bigarren doako ertzarekin estali.
Aurreztea denbora gutxian hozkailuan jarri eta ondoren bi zentimetroko lodiera eta lodiera duen geruzara iritsiko gara. Helburua lortzen denean, xafla tolestu egingo dugu gutunazal batekin, hozten den ordu erdi hoztu eta berriro zabalduko da. Errepikatu kate hau pare bat aldiz gehiago, eta ondoren, puff pastelaren erabilerarako prest egongo da.
Errezeta azkar puff-free, ez-legamia orea etxean
osagaiak:
- ur gazia - 175 ml;
- gari irina - 520 g;
- mahai-gatza - 5 g;
- gurina, nekazari krematsua edo margarina - 400 g;
- sagar ozpina - 15 ml;
- Tamaina ertaineko arrautza - 1 pc.
prestaketa
Errezeta hau azkar jotzen da legamia ez delako. Gozogintza hau, klasikoa ez den aldetik, ez da nahikoa laminazio behar, haizetako hoztearekin batera.
Errezeta prestatzeko, frijitu arrautzak frijitu gatz pixka batekin, gehitu sagar ozpina, izotz-ura bota eta ondo nahastu. Lortu beharreko oinarri likidoaren bolumen osoa behar da
Gozogintza forma angeluzuzena ematen diogu, plastikozko poltsan jarri eta izozkailura bidali. Proba jasotako bolumenetik bi kilogramoko hostoz osatua biltzen da .