Dango Errezeta

Dango sukaldaritza japoniarraren plater tradizional eta ezagunenetako bat da, arroz-irinarekin egindako pilota txikiak. Normalean, ekialdeko jaki makila baten gainean kokatzen da, saltsarekin batera. Saltsaren arabera, hainbat plater mota bereizten dira: dandruff - dori tricolor, an-dango - bean saltsa gorriarekin zerbitzatua, mitarashi-dango - almibarretan estalita, soja saltsarekin, almidoia eta azukrea, tandango-dangoarekin - tea berdearekin zaporea .

Gogoan izan zurekin etxean dango nola egin eta denek euren gaitasun eta trebetasun gastronomikoekin harritzea.

Mitarashi-dango - errezeta

osagaiak:

Dango egiteko:

• arroz irina - 1 elementu;
• ur hotz egosia - 100 ml;
• azukre zurituarekin - dastatzeko.

Saltsarako:

• soja saltsa - 50 ml;
• ura egosi - 100 ml;
• azukre granularra dastatzeko;
• patata almidoia - 2 tbsp.

prestaketa

Orea ore bat egiteko, lehenik ura irakiten dugu. Ondoren, ontzi txiki batean arroz-irina bota eta ur pixka bat bota, korola etengabe buztinaren koherentzia berdinak izateko masa homogeneo bat arte: ez itsasteko eta ez erori. Nahasketa homogeneoa denean, intxaur baten tamainaren inguruko bolizko berdinak eratzen jarraitzea. Ondoren, dango bat soldatu behar duzu bikote bati 20 minutuz. Zure ondoan ez baduzu itsasontzirik, pilotak ur irakinetan bota ditzakezu. Garrantzitsuena da dangoak sukaldean zehar ez erortzea eta bere jatorrizko forma galdu ez izatea. Dango prestatzen ari den bitartean, zurekin gaude, edonoiz alferrik galdu gabe, saltsa prestatuko dugu. Horretarako, bota patata almidoia uretan egosi hotzaren edalontziarekin eta utzi 10 minutuz. Ondoren, agindutako denboraren amaieran, gehitu soja saltsa uretara eta azukrea dastatzeko. Bi hobeak ez dira damutuko, osagai horiek gazi-gozoa eta zaporetsuagoak direlako. Ondorengo masa mikrouhin labean edo sukalde batean berotzen da, irakiten arte itxaron beharrik gabe, saltsa egosita ez baita behar bezala lodituko. Loditzeko uniforme baterako, irabiagailu edo koilara batekin nahastu beti.

Mitarashi-dango prest dagoenean, prestatu arretaz plater batean, soja saltsa gainean bota eta jateko.

Ayakodonekin eta izokinarekin gurutzatuekin batera , dango ia japoniar plater nazionala da, jatetxe lokalez hornitua, kaleko janarientzako taberna . Ez galdu plater sinple eta original hau probatzeko eta atsegina jateko gogoa!