C bitaminak gorputzaren efektu askotarikoa eta polifazetikoa du, baina prozesu garrantzitsu asko ezin dira saihestu gabe. Giza gorputzean azido ascorbic beharra nahikoa da, baina animaliak ez bezala, ez da ekoizteko gai. Horrela, medikuek gomendatzen dute sarritan bitamina C duten fruta jatea.
Zein fruta bitamina dute?
C bitamina batez ere landareen jatorriko elikagaietan aurkitzen da: frutak, barazkiak, fruitu lehorrak. C bitamina fruituak edukitzea nahikoa da, ordea, barazkiak eta fruitu lehorrak - piper gorria eta berdea, aza, ziape beltza, gereziondo beltza, itsaskorra, printze, ipuruak, 250 mg bitamina hau azido askorbikoan. C bitaminaren konposizioarekin duen aitortutako liderra - igo aldakak (1200 mg - lehorra, 650 mg - freskoa).
Baina C bitamina duten fruituen artean daude txapeldunak:
- kiwi - 180 mg;
- papaia, laranjak, pomeloa - 60 mg;
- limoiak - 50 mg;
- mandarina - 40 mg;
- irasagarra, anana, meloi - 20 mg;
- perretxiko, inhar - 15 mg;
- sagarrak, udareak, mertxikak, abrikotxak , bananak, aranak, sandia, pomegranate, azenarioa - 10 mg;
- mahatsa, pomegranate - 5 mg;
- pikuak - 2 mg.
Azido ascorbic eta baia batzuetan asko:
- hiletakulu - 150 mg;
- mendiko errautsak - 70 mg;
- marrubiak, marrubiak - 60 mg;
- gurina gorri - 40 mg;
- gooseberriak - 30 mg;
- mugurdi, babarrun, cranberry, gerezi, gerezi - 15-20 mg.
Hala ere, zifra hauek gutxi gorabehera gidatu beharko lirateke. C bitamina oso erraz galdu egiten da elikagaiak biltegiratu eta prestatzeko. Fruitu , baia eta barazkiak eguzkiaren itxian itxita egon behar dira, eguraldi fresko batean (upeltegia, hozkailua) eta hobe - izoztuta. Hala ere, arau hauek behatzen badira ere, hilabete batzuk igaro ondoren, C bitamina erdia baino gehiago galdu egiten da.
Bero tratamendua egin ondoren, C bitaminaren aza, patata eta azenarioak ongi kontserbatuta daude, baina fruta eta baia hobeak dira gehienetan.