Etxeko ardoa currantretik bitamina edari ederra da, inmunitatea areagotzen du eta neguko hotzeraino babesten gaitu. Eta ados egongo zara neguan, atsegina denik, ur gezako ardo usain pixka bat hartzeko eta gogoratzeko garaian. Ardo hori edozein supermerkatuetan eros daiteke, baina hobe da zeure burua etxean egotea. Errezeta batzuk begiratzen diegu arrantza gorrixka egiteko.
Ardo gorriaren errezeta
osagaiak:
- gorria - 5 kg;
- azukre granularra - 2 kg;
- ur irakinetan - 6 litro.
prestaketa
Etxeko ardoa gurutze batetik egiteko, fruitu lehorrak atera ditugu, ordenatu eta ondo garbitu urez betetako urarekin. Edukiontzi sakon batera eramaten ditugu eta berarekin haurtxo bat zapaldu. Ondoren, azukre-jarabea prestatzen dugu: beste ontzi batean ura bota eta azukrea bota. Gogoratu zenbat azukrea jartzen duzun araberakoa dela, zer nolako emaitza izango du ardoa: lehorra edo semisweetekoa. Xarrupea sutea ahula da, eta egosi ezazu azukrea etengabe disolbatu arte, nahastuz. Ondoren 22 graduko tenperaturan hozten dugu eta gerezi gorriekin bete. Fermentazio depositua leku ilun batean jarri dugu 5 egunez zehar, eta horren ondoren, gazta bidez edaria iragazi eta kotoia artilezko bidez iragazi. Prestatutako ardoak botilan prestatzen dira eta tapoiak estaltzen dituzte, ardoz garbitu.
Currant eta chokeberry beltzeko ardoentzako errezeta
osagaiak:
- beltza girrika - 5 kg;
- gurina gorri - 3 kg;
- mugurdi - 1 kg;
- chokeberry - 5 kg;
- mahats iluna - 5 kg;
- mahaspasekin garbitu - 500 g;
- azukre granularra - 5 kg.
prestaketa
20 litroko botila bat hartu eta fruituekin bete: grosako beltza, mugurdi eta gorri gorriak. Ondoren, txokolate beltza eta ilun garbitutako mahatsa gehituko ditugu. Sugar, 3 kg inguru, ur irakinetan diluitu eta almibarretan errautsarekin edukiontzi batean sartu eta estali egin ziren. Ondoren, botila behar bezala itxita dago, tapa berezi batekin, hodi batekin, amaieran ur garbiarekin jar daiteke eta 2 hilabetez utzi. Denbora tarte baten ondoren, likidoa astiro-astiro xukatu eta iragazi egiten da eta mahaspasekin bateratzen ditugu. Orain gainerako azukrea uretan diluitzeko, nahastu eta txarrak infusioa eta azukre almibarretan botila garbi eta lehorrean sartu. Kortxoa egiten dugu, eta 1.5 hilabeteren buruan, ardoaren zapore usaintsu eta atsegina gozogintza gabe gozatzen dugu.
Etxeko ardo goturtua gorriz egina
osagaiak:
- gurutze - 1 kg;
- vodka - 1 l;
- azukre granularra - 1 tbsp.
prestaketa
Berriak arretaz garbitu, pour vodka eta 10 egunetan leku ilun batean ezarri. Ondoren, iragazi gazta bidez, pour azukrea, irabiatu eta ardoa pixka bat sute txiki baten gainean. Azukrea erabat desegiten den bezain laster, edaria edaten dugu botiletan, ezkutatu eta gorde hozkailuan edo upategian.
Etxeko ardo gorriz egindako errezeta
osagaiak:
- currant - 3 kg;
- azukre granularra - 1 kg;
- sagarrak - 2 kg;
- alkohola - 300 ml.
prestaketa
Horrela, garirik gabeko etxeko ardoa egiteko, fruitu lehorrak garbitu, ordenatu, beiraztatu, mimo eta azukrea lotzen dira. Utzi zukua egun epeletan 2 egunetan isolatzeko. Ondoren, zukua estutu zuku freskoetatik eta gehitu currant beltzaren zukua. Ondorengo nahasketa 5 egunetan jarri da ontzi itxi batean, eta gero sakatzen, azukrea dastatu eta alkoholean bota. Ondoren, nahasketa 7 egunez utziko da. Ondorioz, gorri-gorriz egindako etxeko ardo erreala lortu genuen.