Strudel-ek hostoekin sagarrarekin Austriako platera tradizionala da. Herrialde askotan ezaguna bihurtu da. Lote hori oso erraz eta erraz prestatzen da. Beraz, zure maiteak jatorrizko sorpresa goxoa egin nahi baduzu, lanera joango gara.
Errezeta strudel sagarretatik sagarrarekin
osagaiak:
- legamia gabeko ore flaky - 250 g;
- sagarrak - 500 g;
- azukrea - 4 tbsp. koilarak;
- birrindua - 4 tbsp. koilarak;
- beheko kanela - pinch;
- mahaspasekin - 50 g;
- intxaurrak zurituta - 50 g;
- arrautza gorringoa - 1 pieza;
- irina - 1 koilaratxo;
- iragazi ura - 150 ml.
prestaketa
Strudel sagarrarekin egiteko prest prestatutako puff pastelarekin, deskonta ezazu eta mahai gainean finkatu. Mahaspasen lehorrak uretan uzten dira, ur beroa isurtzen dute eta 15 minutu utzi lurrunetan. Intxaurrak ordenatzen ditugu, zaborra hautsa kendu eta erdiraino bihurritu. Nire sagarrak, paperezko eskuoiarekin lehortu, zuritu eta kubo birrindua moztu. Transferitu fruta ontzi sakon batean, gehitu mahaspasekin, fruitu lehorrak, saharim dastatzeko eta bota kanela. Guztiak ondo nahastu ditugu koilarakada batekin eta prestatu beteak alde batera utzi. Ontzi txiki batean, arrautza gorringoa apurtu eta orekatutxo bat irabiatu koherentzia homogeneoa egin arte. Bota ore bat eskuoihal batean, irina alde guztietatik bota eta ogi birrindu xehatu eta azalera osoa bota. Erdi-erdian betegarri uniforme bat jartzen da eta astiro-astiro oratu ore bat roll batekin eskuoihal batekin, estutu estuak ondo estutzeko eta prestatu gozogintza fitxa gainean suturez. Goitik, arrautza gorringoa lubrifikatzeko strudelra eta 40 minutuz labean berotu aurretik. Ondoren, bota egiten dugu, jarri plater laua eta hautseztatu hautseztatuta.
Strudel legamia pasta eginda sagarrarekin
osagaiak:
- legamia ogitartekoa - 300 g;
- sagarrak berdeak dira - 4 pcs;
- Gurina - 3 tbsp. koilarak;
- azukrea - 150 g;
- intxaurrak - 150 g;
- Prunes - dastatzeko;
- Vanillin - zaporea;
- lurrazaleko lurrak - 4 tbsp. koilara.
prestaketa
Fruitu lehorrak irabiagailuan jartzen dira, eta prunes kuboetan garbitu eta moztu egiten dira. Sagarrak koipe gorri eta xehatu finak ezabatzen ditugu. Ondoren, zabaldu fruta zartaginean gurina eta frijitu minutu bat besterik ez. Ondoren, bota fruitu lehorrak, prunes, nahastu eta ahulak minutu batzuetan. Kendu zartagina plateretik, azukrea, kanela eta vanillina hautseztatu. Pasta fin-fin txikiz botako da, breadcrumbs hautseztatuta, betegarria banatzen du, ertzak ebaki eta ertzak botako ditu. Pergamino olioan zabaldu eta hotzari 35 minutuz igorriko diogu.
Vienako strudel, hostoz egindako sagarrarekin multivariate batean
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 250 g;
- gurina urtu - 3 koilarakada.
- arrautza - 1 pieza;
- ura - 0,5;
- gatza.
Betegarria:
- sagarrak - 1,5 kg;
- olio urtu - 150 g;
- azukrea - 100 g;
- lurrean apurrak - 100 g;
- mahaspasekin - dastatzeko;
- intxaurrak - 50 g;
- Muscat ardoa - 2 tbsp. koilarak;
- kanela hautsa - 1 koilaratxo;
- limoi zukua.
prestaketa
Pasta egiteko, irina zatitu, arrautza gehitu eta oratu orea, pixkanaka