Soja produktuen miraria janaria da. B6 bitaminan aberatsak dira, aminoazidoen eraikuntzan eta neurotransmisoreen sorreran garrantzi handia dute. Eta soja-haragia sarritan ohiko haragientzako alternatiba gisa gomendatzen da - beharrezkoa da dietak koipeak mugatzea. Soja-haragiari buruzko dietak pisu galerarako konponbide egokia da barazkiak, frutak eta edari osasungarriak nahastuz gero. Baina hori zorrotzegia da metabolismoa geldoegi duten pertsonen aurka. Soja erabiliz, pisua are azkarragoa izateko arriskua dute.
Soja-haragiaren osaera
Soia-haragia "normal" bezain proteina dauka. Oso ezaguna da elikadura begetarianoei begiratzen diena. Aldi berean, soinuaren analogiak ez du gantzik, baina karbohidratoetan aberats eta gehigarririk eduki ditzakete. Hori dela eta, inork ez du zehatz-mehatz kaloria kopuru bat izen soja-haragi sorta batean. Beharbada fabrikatzaileak izan ezik.
Produktu hau soja-irina edo soja-olioa da. Hainbat prestakuntza-teknologiek ere kotoizko, gariaren eta oloen hazien erabilera ere suposatzen dute. Batzuetan artoaren betegarriak gehitu egiten dira zaporea emateko.
Soja-haragiaren onura eta kaltea
Sozietateen produktuen kontsumo moderatua ondoko ondorio positiboak izan ditu:
- odoleko "txarra" kolesterolaren maila murrizten du;
- Osteoporosiaren garapena eragozten du (hezur-gaixotasuna, porosoak eta hauskorrak);
- gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskua murrizten du;
- Menopausiaren sintomak eta manifestazioak leuntzen ditu.
Amaren haragia prostatako prebentzioarekin eta bularreko minbiziarekin lotzen den iritzia da, baina ez da ikertzaile guztiek partekatzen, eta efektu horren froga zehatza ez da oraindik aurkeztu.
Baina efektu positiboekin batera, dietetek ere bere erabileraren ondorio negatiboak aurkitu dituzte. Soilik jarri, soja-haragiaren onurak ez dira baldintzarik gabe, produktu honen "alde" kaltegarriak nabarmentzen dira.
Tiroideoaren gaixotasunak pairatzen dituztenek bereziki zaindu behar dute soja-haragiarekin. Sojazko landareen osagaiak "goitrogenoa" izen kolektiboa dauka. Gorputzaren jodioa xurgatzeko gaitasuna okertzen du. Horregatik, tiroideoaren gaixotasunak dituzten pertsonak soja produktuak saihestu behar lituzkete edo oso gutxitan kontsumitzen dituzte, eta, ondoren, dietak iodoaren berritzea zaindu behar dute.
Gorputzean estrogenoa zenbatekoa handitu duten emakumeek, soja-haragia arriskutsua izan daiteke. Fibroids, endometriosia, menstrual aldiak larriak sor ditzake eta antzutasuna garatzeko ere laguntzen du.
Hala eta guztiz ere, gizakiak, organismoak testosterona-gorabeheren aurrean sentikorrak direnak ere, ez da gomendagarria soja gehiegikeriarako
produktuak. Semen eraketa lotzen duten nahasteak garatzen dituzte eta prostatako zailtasunak izango dituzte.
Gehiegizko pisua baduzu eta kausa bat metabolismo motela bada, soja-kontsumoak tiroideo-guruinaren funtzionamendua eten dezake, fluidoen atxikipena sustatu eta pisua bakarrik hazten da. Jendeak baztertu egiten duen beste faktore bat dago. Nola aberatsa da zure dieta? Da aberatsa mantenugai barietate batean? Elementu funtsezkoen gabeziaren kasuan, soja-haragiak, sojakotzat hartutako edozein produktu bezala, egoera larriagotu egingo du. Izan ere, azido fitozikoa dauka, hau da, gorputzari kaltzioa bezalako nutrienteak xurgatzeko gaitasuna murrizten duena,
Beraz, merezi du soja-haragia jatea?
Laburbilduz, nutrizionistek honako gomendio hauek ematen dituzte produktu polemiko honi buruz:
- Ziurtatu erosi nahi duzun soja-haragia modu organikoan ekoizten dela, gehigarririk gabe, gaixotasuna areagotu daitekeela.
- Ez zaitez errea soja-ordeekin - soja-gazta, haragia, jogurtak eta esnea - ez da oraindik elikagai osasuntsurik eta ez dieta onenik.