Plater interesgarri eta merke bat prestatu nahi al duzu eta zure denbora alferrik galdu gabe? Talde multibar bat. Sukaldaritza-laguntzaile baten laguntzarekin gure jaki-sailen hurrengo errezetak, perretxiko gisatuak eskaintzea erabaki genuen.
Onddoez beteak patatak multivariatean
osagaiak:
- perretxiko zuri lehorrak - 60 g;
- pintxoak freskoak - 750 g;
- oliba olioa - 3 tbsp. koilarak;
- Tipula - 1 pc.;
- gatza - 1 1/2 koilaratxo koilarakada;
- pancetta - 90 g;
- piperrauts ketua - 1 tbsp. koilara;
- ardo zuri lehorra - 1 elementu;
- krema - 1/2 tbsp.;
- oilasko salda - 2 elementu;
- patatak - 3 pieza;
- krema garratza - 8 tbsp. koilarak.
prestaketa
Perretxikoak lehorrak ur beroarekin bete eta alde batera utzi. Perretxiko zuri hezetasuna xurgatzen duten bitartean, perretxikoak hartuko ditugu. Onddoek moztu egiten ditugu eta fin-fin txikitu. Perretxiko txapela moztu egin daiteke, ehundura leunagoa baita. Hezur-zurtoinak zuritu eta gehiegizko hezetasunetik estutu.
Multivariadorean, "Hot" modua erabiliz, berotu gurina eta ozpina tipulin xehatuak. Tipula tipula saltsa gatza eta fin-fin txikitutako pancetta gehitu. Denbora platera paprika eta frijitu 5 minutu gehiago. Orain perretxikoen txanda da, jarri ontzi batean, itxaron gehiegizko likidoa lurrundu arte eta ardo zuri eta oilasko salda guztia bota, krema gehitu, garratz krema eta "Quenching" aldatzeko. Ondoren 30 minutu gerezi krema garbi batean gisatua multivariate batean prest egongo da.
Onddo gorriak berenjena multivariatean
osagaiak:
- ura - 2 elementu;
- gorria dilistak - 1/4;
- berenjena - 1 pieza;
- muffins - 400 g;
- piperrauts - 1/2 TSP;
- Chili lehorrak - 1/2 TSP.
- gatza.
prestaketa
Perretxikoak esne gorriak prestatzen hasi baino lehen, perretxikoak garbitu behar dira, hankak txikituta eta txaparrak txikiak moztu. Berenjena kuboetan moztu eta ur gaziarekin beratzen 30 minutuz gehiegizko amargura kentzeko. Lenteila ondo garbitu eta lehortzen utzi. Osagai guztiak prestatu ondoren, kasu txiki bat egongo da. Multivarku "Quenching" moduan sartuta dago eta osagai guztien ontzietan finkatzen da, ongarriak barne.
Bete ura edo salda (landare, zaporeko onddo edo oilaskoa). Itxi gailuaren estalkia eta ezarri denbora 40 minutu barru. Denbora igarotakoan, seinale entzungarria egin ondoren, egiaztatu lentilek prest egitean - gorri lentila oso erraza da irakiten. Prestaketa prestatu ondoren berehala prestatzen dugu.