Pastela "Spartacus" - errezeta klasikoa

Gaur egun, gure materiala "Spartacus" benetako pastela prestatzeko. Postre harrigarri honek harrituko zaitu samurtasuna eta zapore harrigarriarekin.

Pastel klasikoa "Spartacus" GOSTren arabera - jatorrizko errezeta

osagaiak:

Proba egiteko:

• irina - 325 g;
• gurina - 0,5 pack;
• azukre granular - 190 g;
• eztia - 90 g;
• soda ez hidratatuta - 1.5 koilarakada;
• hauts gozogintza - 1 koilaratxo;
• kakao hautsa - 90 g;
• bi oilasko arrautza;
• krema 10% gantz edukia pastela ezeztapenarekin;

Krema:

• esne lurrundua - 380 g;
• esne osoa - 220 ml;
• gari irina - 135 g;
• oilasko arrautza handiak - 2 pcs;
• gurina, nekazaria - 220 g;

Glaze egiteko:

• txokolatea - 150 g;
• krema - 120 ml.

prestaketa

Beste errezeta batzuek ez bezala, pastela orea prestatu aurretik, "Spartacus" tarta primeran prestatuko dugu krema. Arrautzak arrautza ehotzeko gehienezko homogeneotasuna ematen dugu eta, ondoren, esnea eta esne kondentsatua aurkeztuko ditugu, urdaiazpiko baten laguntzarekin eta ur bainuan jarri. Masoa berotu, jarraitu nahastuz, loditu arte, eta gero beroa kendu eta hozten utzi gela-baldintzetan. Ondoren, jarri tenperatura biguneko gurina ontzi batean eta nahastu batekin irabiatu. Prozesuan, krema hoztu egosia zati txikietan gehitu eta testura homogeneoa eta leuna lortzen dugu.

Ondoren, "Spartacus" pastela prestatzen jarraitu eta pastelak egiteko pasta. Oilasko arrautza ontzi batean nahastu azukrea, eztia eta biguna gurina eta leku ur bainu batean. Berotu masa zazpi minutuz, irabiatuz gero, soda eta beroa beste zazpi minutu gehitzeko, nahastuta gelditu gabe. Ondoren, nahasketa irina, kakao hautsa eta hautsezko gozogintza sartuko ditugu eta plastilina bezalako testurako ore bigunaren gainazal bat osatuko dugu. Baloia atera eta hozkailuan jarri orduko poltsan.

Denbora tarte baten ostean, zatiketak zazpi zortzi zatitan banatzen ditugu eta bakoitza pergaminoaren atal bereizi batetan banatzen dugu, elikagaien film batekin estaltzen duena. Bake pastelak hiru edo lau minutu inguru prest egon arte. Horretarako, labean preheatatu 180 gradu aurretik.

Beroa egiteaz gain, pastak arretaz aldatzeko pergamino berri bat, promazyvaya berehala krema eta azalak saihestuz, razmokaniya gehiegizkoa saihesteko eta ertzak mozteko.

Zati banan-banan zatitu behar da krema eta zati bakoitza txandaka prestatu pastelak prestatzeko, goian izan ezik. Utzi freskura hozkailuan hainbat orduz.

Ondoren, txokolatea urtu, krema nahastu arte leuna eta "Spartacus" pastela estaltzeko glazearekin. Postreak zure gustura dekoratzen ditugu.