Edari bakoitza hamar aldiz gehiago gozatzen da, errea osasungarria izanez gero. "Medovik" klasikoa ez da salbuespena, tarta hau esperimentuen benetako eremua baita. Ezti-pastelak proteina eta oinarrizko gazi-krema sinplearekin nahastuta daude eta pentsatzen baduzu saiatu dituzun jaki-aldaera guztiek arreta jarri hurrengo errezetak.
"Medovika" errezel klasikoa
Errea sinple bat eclairs betetze ezagun bat da, baina horrek ez du esan nahi zure pastelak liluragarriak direla. Saiatu "Medovik" krema klasiko batekin egosi.
osagaiak:
- arrautza gorringoak - 60 g;
- azukre granularra - 65 g;
- irina - 15 g;
- patata almidoia - 15 g;
- esnea - 300 ml;
- 1/2 vainilla botila.
prestaketa
Katilu txiki batean, irabiatu arrautza gorringoak azukre zuriarekin, gehitu almidoia eta irina, nahastu berriro eta albo batera utzi.
Kazola batean, esnea beroarekin nahastu. Beroaren esnea kentzen dugu, bainila atera eta, arrautza gorringoak nahastuz, beroa esnea botatzen hasten da. Oso azkarregi beharrezkoa da gorringoak ez kentzeko.
Amaitutako krema bero ertainera itzultzen da eta egosi, irabiatuz, lodi arte. Krema hozkailuan hozten dugu eta krema-geruza ukitzen duen film bat janari-film batekin estali egiten da, beraz, bigarrenak ez du hoztuko. Orain, gure erretegi goxoa erabat hozten eta "Medovika" prestatzeko erabiltzen da.
Erretxina errezeta "Medovika"
Aurreko errezeta klasikoki soilik bada, orduan hau kontrakoa da. Txokolatea "Medovik" saiatu al duzu? No? Ondoren sukaldaritza hasteko ordua da!
osagaiak:
- txokolate iluna - 200 g;
- azukre granularra - 245 g;
- almidoia 95 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- arrautza gorringoak - 4 pieza;
- esne - 1 l;
- gatz pixka bat;
- Gurina - 3 tbsp. koilarak;
- Vanilla extract laburra.
prestaketa
Txokolatea ur-bainu batean urtu eta utzi goiko, likidoa izaten jarraitzen du.
Tamaina ertaineko batean, almidoia konbinatu azukre erdiarekin, arrautza gorringoak eta arrautza gorringoak gehitu. 2 minutuz irabiatu gelditu gabe, amaitutako nahasketa zuria eta airy behar da.
Azukrea erdia azukrearekin esne eta gatzarekin nahastu, nahastu, suaren gainean jarri eta ia irakiten jarri. Hot esnea arrautzak isurtzen da, etengabe nahastuz. "Medovik" errezeloa prestatzen ari da ia osoa, nahasketa berriro itzultzen da suaren inguruan, nahastuz, krema loditu arte, gehitu bainila, gurina eta txokolatea, eta gero hozten da masa aurretik.
"Medovika" errea
osagaiak:
- esne - 1 l;
- gurina - 50 g;
- kanela makila;
- limoi azala;
- azukrea - 130 g;
- almidoia - 60 g;
- arrautza gorringoak - 8 pieza;
- bainila.
prestaketa
Kazola batean esnea bota, limoi-xerrarekin, banillarekin eta kanela-makila bat gehitu, nahasketa irakiten eta suarengatik kendu. Iragazi esnea bahe baten bidez. Berez, nahastailea erabiliz, urdaiazpiko izozkiak zartagin batean zuritutako masa handian, gehitu almidoia, 50 ml ur hotzetan diluitu aurretik. Bete arrautza nahasketa esne beroarekin eta sutan jarri. Gurina gehitzen dugu, itxaron krema loditu arte eta sutatik kendu. Izan ere, erretxina azkar hondatzen dela kontuan hartuta, ahalik eta azkarren hozten da, beraz, berehala, "Medovik" pastela erretzearen krema bota hotza katilu batean, film batekin estali eta hozkailura bidali. Krema hoztu ondoren, nahasketa ona izango da, ziur egon ez diren pikorrik, eta erabili postrea egiteko.