Sagardogintza-patatak oso sarritan erabiltzen dira elikadura dietetikoa eta haurrentzako menuan aurkitu ohi dira. Zopa horiek oso baliagarriak dira gorputzek xurgatzen dituztelako eta barazkiak, zerealak, lekaleak, haragiak eta arrain produktuak dira, saltsa zuriarekin lotuak baitira. Pisu galera, zopa-purua, laguntzaile eraginkorra da. Dieta horren abantaila erabat kaltegarria da. Zopa dietikoak: patata purea etxean prestatzeko erraza da.
Ilarrak purearen zopa (begetarianoa)
osagaiak:
- ilarrak edo babarrunak - 350 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- perrexila - 1-2 adar;
- Tipula - 1-2 pieza;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- gurina - 50 g;
- ur beroa - 2,5 litro.
prestaketa
Arrautzak hartu eta 2-3 ordu behar izaten ditugu. Azenarioak eta tipulak xehatuta finkatu. Ur gezatxoak bustita (2l) jarri eta egosi arte leundu. Gehitu txikitutako perrexila salda eta azenarioak tipula batekin. Prestatu arte. Konbinatu irabiagailuan edo garbitu. Gehitu gainerako ura eta gurina, berriro irakiten egosten, bero kendu. Zerbitzatu aurretik, perrexil hosto apaindu dezakezu. Zopa horietarako, zekaleen ogi txigortua ezin hobea da.
Landare-zopak: patata pureak arreta berezia merezi dute dieta zaleentzat. Metabolismoa bizkortzen dute eta hesteen lan gaitasuna hobetzen dute. Zopa zati diren barazkiak bitaminak eta osasunerako seguru daude.
Barazki ezberdinetako zopa purea
osagaiak:
- aza zuria - 200 g;
- patatak - 3 pieza;
- azenarioak - 2-3 pieza.
- tipula 150 g;
- berdeko ilarrak kontserbak - 100 g;
- gurina - 80 g;
- esnea - 400 g;
- salda edo ura - 2 litro;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Tipula moztu, pasa, beste barazki guztiak garbitu, moztu eta egosi behar dira salda edo ura egosi arte. Tipula eta ilar berdeak apainduak, sukaldaritza bukatu baino 5-10 minutu lehenago gehitu. Konbinatu irabiagailuan edo garbitu.
Esne beroarekin eta gurinarekin konektatzen dugu. Plateretan jarri eta tintaz egindako olioz egindako ogiarekin apaindu.
Zopa arinak, patata purea, zopak ere barne hartzen ditu, barazki xumeenak eta merkean.
Landare zopa
osagaiak:
- patatak - 3 pieza;
- ur purifikatua - 2 litro;
- Tipula - 1 pc.;
- perrexila -1 sorta;
- gurina 80 g;
- esnea - 400 g;
- ura - 2 l;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Patatak garbitu eta moztu. Xukatu azenarioak eta tipulak xukatu ditugu gurinean. Patata jarri eta uretan erdi egosi arte. Gehitu txikitutako perrexila eta azenarioak tipula batekin, egosi arte egosi. Konbinatu batekin nahastu edo garbitu. Prestatutako zopa esnean gurina eta gatza botako ditugu. Berdetasunarekin apaintzen dugu.
Plater hauen zaleentzat ere hotz-zopak daude: patata purea.
Cold Beet Soup
osagaiak:
- beets egosiak - 500 g;
- Tipula - 1 pc.;
- baratxuri - 2 chubchika;
- izotz-ura - 200 ml;
- sagar sagardo ozpina - 2 tbsp. koilarak;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- gatza dastatzeko;
- beheko piperra 6 dastatzeko.
prestaketa
Beets moztu kubo txikietan. Tipula eta baratxuria txikitu. Barazki nahastu sakon batean, gehitu gatza, piperra, ozpina eta oliba olioa. Marinovki utziko dugu 2.5 orduz. Ondoren, izozki-ura bota eta irabiagailuan nahastu. Beira edo plater sakonetan zerbitzatu.