Ume gehienak maite gozokiak. Gainerakoek adore. Baina nola behar bezala egin behar ez duten amek pozik eta gozogintzako umeak askatu nahi ez dituztenak, baina apurrak osasunean kezkatuta? Irteerak ez du hain konplexua: etxeko gozokiak egosten ikastea besterik ez duzu. Jakina, janari osasungarrien% 100, izozkiak eta gozokiak inoiz ez dira izango, baina, gutxienez, haurren dietak elikagai sintetiko osagarrien kopurua gutxitu egingo du.
Artikulu honetan, lollipops azukrea etxean nola egingo den esango dizugu, eta produktu kimikoetarako "chupa-chups" eta beste "mirariren" ordezko ordezko ordezko errezeta batzuk eskain ditzakezu.
Azukrezko gozokien oinarrizko errezeta etxean
Errezeta hau lollipops egiteko modurik errazena da. Etorkizunean, osagaiak zure gustura gehitu ditzakezu (fruta zukua, tindagaiak, kafea, zitrikoen azala ...), baina gozokien oinarria beti berdina da. Oinarrizko errezeta cockerel ospetsua egiteko gozokiak errezeta da, ez dago ezer superfluous horretan. Egia da, merkatuan "oilarrak" askotan kolore biziak margotu dira elikagaien koloreen laguntzarekin.
osagaiak:
- azukre granularra - 10 litro;
- ura - 10 litro;
- ozpina - 1 tbsp. (beharbada naturala - sagar edo ardoa). Azido zitikoarekin ordezkatu daiteke - 0.2 phr;
- landare-olioa (formularioa lubrifikatzeko).
prestaketa
Ura, ozpina eta azukrea errekuntza-edukiontzi batean nahasten dira (gehienetan esmalte-kazola batean) eta behar bezala berotu. Nahasketa beroa zenean, azukrea desegiten hasi zen, beroa murriztu eta, etengabe nahastuz, almibarretan urrezko marroia egosi arte. Sukaldaritza denbora labean nahasketa-kopuruaren araberakoa da: orduan eta zerbitzatu gehiago, denbora gehiago prestatzen da. Batzuetan, edan ezazu ur hotza kopa batean. Jaitsiera gogortzen hasten den bezain laster - gozokiak prest daude, aurretik hozten zaizkizu. Ez ahaztu prestatutako makilak txertatzeko, beraz, gozokiak "hankak" ziren. Wands prest daitezke, eta partiduak, banbu pintxoak edo toothpicks erabil ditzakezu (jakina, zorrotz ertzak moztu behar dira). Hoztu gozokiak tenperaturaren arabera, ireki forma eta gozatu.
Nola egin koloretsua lollipops?
Paleta koloretsu bitxiak egiteko, karameluaren oinarrizko errezeta pixka bat aldatu behar duzu.
osagaiak:
- azukre granularra - 8 litro;
- baia edo fruta zukua pasta gabe - 3 tbsp;
- limoi-zukua - 1 p .;
- azukre sukaldaritzako hautsa (aukerakoa).
prestaketa
Osagai guztiak nahastu eta berotu egiten dira suteen kontrako erresistenteak ez diren makinak, etengabe nahastuz, azukrea guztiz desegin eta urrezko karamelua eratzen den arte. Koloretako zuku bizkorra gehitu baduzu, karameluaren koloreari buruzko fidagarritasuna ez da oso fidagarria. Egiaztatu hornidurak, karamelu xurgatu ur hotzetan. Jaitsiera solidotzen hasten den bezain laster, eta ez desegiten - gozokiak prest daude (hau da, "lagina baloia" deritzo). Gehitu karamelu xukatu eta xukatu. Izan ere, azukrea eta zukua almibarretan karamelu bihurtzen dela eta, ez da hautseztatuko.
Elikagaien koloreak badituzu, gehitu ditzakezu, ondoren, berdeak, urdinak, gorri distiratsuak prestatzeko aukera izango duzu. Kontuan izan, hauts kolorea urarekin nahastu behar dela berotzen aurretik, beraz, gozokiak berdinarekin margotu behar dira.
Gozokiak aromak zitrikoak, kafeak, ur arrosa edo laranja, edo zapore sintetikoak izan daitezke.
Nola egin forma gozokiak?
Azukrezko gozokien benetako forma zahar bat ez da hain erraza gaur egun aurkitzeko. Zorioneko jabea bazara zoru metalezko horrelakoa bada - zorionak. Ez bada - ez kezkatu, forma klasikoko alternatiba aurkitzeko ez da hain zaila. Jakina, ezin izango duzu animalien hiru dimentsiotako irudiak lortu, ba al dakizu lollipops hau?
Karamelu masa zartagin lauak zartaginean bustitzen badituzu, eta horietako bakoitza makilan jarri - lortu gozoki-zirkulu ederrak. Pour karamelu "putzuak" silikonazko forma figuratuz, jatorrizko forman gozoki fantasia lortu. Askotan, txokolatezko gozokien kaxak erabiliz (moldeak dituztenak). Batzuk gozokiak egiten dituzte gozogintza erretiluan ezarritako karameluarekin. Ikusten duzun bezala, aukera ugari daude. Gauza nagusia: ez ahaztu olioarekin forma lubrifikatzeko, beraz, gozokiak ez dira itsatsi, eta ziurtatu moldearen materialak karamelu beroaren tenperatura jasateko gai dela, urtu gabe.