Legamia nola maneiatzen jakin ezean, ez da aitzakia hau legamia gabeko gozogintzako esperimentuak uko egitea, esperientzia etengabe praktikatzen dutenen esperientzia delako. Azterketa on bat eta erraldoia egiteko lehen pausoak eskuineko tenperatura aukeratuko dira: legamia desegiteko likidoa ez da beroegia izan behar, eta mikroorganismoak garapenari bultzada emateko, uretan / esne pixka bat edan dezakezu. Aztertuko duen gainerako lana ondorengo errezetaekin deskribatuko da: legamia landareak prestatzera zuzenduta.
Legamia tarta jam batekin errezeta
Oinarrizko legamia hau, oso gozoa eta mingarria bihurtzen da eta, beraz, zure bihotza eta sukaldeko koadernoa denbora luzez mantentzen dira.
osagaiak:
- irina - 310 g;
- azukrea - 165 g;
- esnea - 145 ml;
- gurina (urtutakoa) - 210 ml;
- arrautzak - 3 pieza;
- legamia (freskoa) - 50 g;
- baia kontserbak - 240 ml.
prestaketa
Esnea ia ez beroa, tenperatura gorputzaren tenperaturaren arabera gutxi gorabehera. Esnean, azukre pixka bat diluitu ezazu, eta gero legamia freskoa apurtu eta leku berean desegiteko. Azalera espuma geruza batekin estaltzen denean - legamia aktibatuta dago eta sukaldaritza jarraitu dezakezu. Arrautza batzuk (nahitaez, giro-tenperatura) eta azukrea batera bota eta ez sartu beroa baina oraindik likidoa. Gehitu arrautza eta gurina nahasketa eta legamia irtenbide esnea. Hasi oratu orea koilara edo kako eranskin berezi batekin. Utzi orea ordubete inguru arte.
Hautatutako inprimakia pergaminoarekin estali eta koipea da. Jarri legamia orean oinarrian, erdiko zirrikitua txiki bat eginez, tarta moduan. Ondoko barrunbetan, marmelada atera eta legamia tarta jam batera bidali 50 minutuz labean 180 gradu.
Legamia kefir eta marmelada batekin
Legamia garatzeko oinarria ez da esnea edo ura bakarrik, baizik kefir ere bai. Gazi-krema hobea ez da hartu behar, legamia ez da oso gustuko azidoa, azukrea askatu behar delako, horiek aktibatzeko, baina kefir fresko eta ozpinez gozatu gabe, orea oso airea eta zuntza izango da.
osagaiak:
- irina - 560 ml;
- gurina - 115 g;
- azukrea - 135 g;
- arrautzak - 4 pieza;
- kefir - 235 ml;
- Legamia freskoa - 25 g;
- jam - 1 1/2 tbsp.
prestaketa
Hozkailuan arrautzak kendu aurretik. Kefir-ek bero baxuko berotu egin du arreta produktua beroagoa izan dadin, baina ez du kizkurtzen. Kendu kefirreko legamia freskoaren legamia, gehitu azukrea ondoan eta gero gurina urtu eta arrautza irabiatuak bota. Osagai guztiak nahastu arte uniformea eta irina bota. Ogi lodia eta zertxobait itsatsi bat plater greased bat jarri eta ordubetez beroa emateko. Legamia orea pastela gozokiarekin nahastu nahi al duzu ontzi batetik ihes egitea? Beraz, prest dago. Lortu ezazu eta sartu jam barruan edo banatu lodi batean. Utzi berriro 15 minutuz beste tarta, eta jarri labean ordu erdi batean 160 gradutan.
Ogi legamiarekin egindako jam irekita
Prestatutako legamia orearekin marmelada ore bizkorrik lagunduko dizu etxeko orekarekin egindako harremana ez bada.
osagaiak:
- legamia pasta ;
- almidoia 35 g;
- kanela - 1/4 tsp koilara;
- arrautza - 1 pieza;
- jam - 280 g.
prestaketa
Jarri legamia ore-geruza moldearen oinarrian, behealdea eta hormak estaliz. Bete orea eta jarri jam nahasketa kanela eta almidoia batera. Gainerako orea tartean banatzen da eta piezaren azalera gurutzatu batekin estaltzen du. Lubrifikatu gozogintza arrautza batekin eta bidali orduko ordu erdirako 190 graduko labean.