Gari ogia

Sukaldaritza errezeta ugari daude, baina gehienik gari ogia da. Osagai estandarren laguntzaz: irina, ura, legamia eta gatza, zaporeko loaf osoa hoz dezakezu, errezeta zuzena den jakiteko. Etxean egindako ogia prestatzeko hainbat aukera azter ditzakezu material honetan.

Gari-ogia zekalea hasierakoarekin

Antzinako ogi klasikoa zekaleen hartzearekin usain sendoa da, sukaldaritza luzea eta osagai proportzio bereziak lortzen dituena, eta naturalak sorrarazten dituelarik produktua zapore delikatua eta sourness gabe.

osagaiak:

• zekale hasierako - 10 g;
• irina - 790 g;
• gurina - 25 g;
• ura 440 ml;
• azukrea - 25 g.

prestaketa

1. Zartaginaren hartzidura 190 ml urarekin nahastu eta hartzidura erabat desegiteko, sartu 190 g-ko irina. Mugitu eta egun osoa ibiltzea.
2. Prestatutako koilara batean, bota gainerako ura, nahastu eta irina gehitu.
3. Hiru ordu laurden utzi. Azukrea gehitu ondoren, lurrean izoztuak olioa eta orea oratu.
4. Luzatu eta orea tolestu hainbat aldiz eta jarri ordu pare batez.
5. Zatitu orea bi zatitan banatu eta ogi biribilak osatzeko, orearen ertzak barrutik okertuz, zirkulu batean mugitzen.
6. Eman ogia ordu pare bat eta labean labean 250 gradutan ordu laurdenean, ura urarekin botata.
7. 210 graduko tenperatura murriztu eta egosi erabat egosi arte. Amaitutako loafiak kolore zimurtsu atsegina du eta soinu apur bat sortzen du ukitzean.

Gari ogia labean

Bake zaporea, zuri gari ogia zure eskuekin, osagai nagusia jarriz - arima, azafata edozein boterea. Gainera, parte hartzen duten produktuak eta igarotako denbora berreskuratu egiten dira etxeko beroak, etxeko ogiak eta senideei esker.

osagaiak:

• irina - 400 g;
• legamia freskoa - 15 g;
• ura - 200 ml;
• Landare olioa - 25 ml.

prestaketa

1. Nahastu legamia 40 gradu berotu arte, irina 100 g gehitu. Kendu ondoren, ordu erdi utzi proba beroan.
2. Gehitu landare olioa orea eta orea irabiatu ordubete inguru inguru nahastailea batekin.
3. Itxaron orearen bolumena handitzeko, loaf bat prestatu eta ordubete egosten utzi.
4. Ogia egiteko 210 graduko tenperatura ordu erdira.

Trigo eta zekale ogia ogiaren sortzailean

Ogi-labean erabilitako gari-zekaleko ogia prestatzeko, orea gainkarga eskuz finkatuko da eta gozogintza prozesua laburtu egingo da.

osagaiak:

• Gari irina - 210 g;
• zekale irina - 180 g;
• esnea - 85 ml;
• ura - 110 ml;
• landare-olioa - 25 ml;
• arrautza - 1 pieza;
• legamia azkarra - 5 g.

prestaketa

1. Jarri esnea, arrautza, ura eta landare olioa okindegi batean.
2. Pour irina zuritu bi mota eta legamia lehor aktiboa gehitu.
3. Aukeratu "Oinarrizko" sukaldaritza modu okindegiaren gozogintza hiru orduz, ordubete lehen hiruhilekoan, ikusi orea whipping. Ondoren sukaldaritza amaieran itxaron dugu, labea ireki gabe.

Trigo ogia multivariate batean

Teknologia modernoek aurreratu dute orain arte, eta orain laguntzaile elektronikoek ogia egiten dute zure parte-hartzerik gabe. Gari irina ogia freskoa lortzeko ordubetez eta erdi egin zen posible multivarkari esker.

osagaiak:

• irina - 840 g;
• ura 450 ml;
• legamia lehorra - 15 g;
• landare-olioa - 30 ml;
• azukre 30 g.

prestaketa

1. Legamia disolbatu ur epeletan, azukrea eta irina apur bat gehitu.
2. Utzi ezazu orea pixka bat igarotzean, sartu gainerako irina, irabiatu eta ordubete utzi.
3. Forma ore batetik baloia jarri eta multivariako ontzi batean jarri.
4. Aktibatu berogailua ordubeteko laurden batean, itzali eta utzi orea igotzen.
5. Bake "Bakea" moduan ogia alde batera ordubete. Bigarren aldekoa, loaf-koa, ordu erdi inguru.