Eta badakizu benetako zopa "kharcho" ez dela mutton prestatzen, baina behi? Hau izen beretik dator, ondorengo "kharcho" georgiarrarekin: "dzrohis khortsi harshot", itzulpenaren arabera: behi zopa edo, hobeto esanda, "behi-haragia kharcho" egiteko.
Georgiako kharcho honen oinarria beti plum-tkemali da. Zopa egitean, askotan tomate itsatsiarekin ordezten da, hau da, askoz ere merkeagoa. Kharchoaren osagai garrantzitsuenak intxaurrak dira. Baina "kharcho" zopa deitzen diogu erreakzio oso urruneko kharxoarekiko duen garrantzia. Hala ere, oso goxoa izaten jarraitzen du.
Plater hau prestatzeko hainbat errezeta daude, eta ez dago bakar bat. Garrantzitsuena zera da: fruta zopa pikantea, pikantea eta zertxobait oso zaporetsua lortu behar duzu! Eta hemen nola egin, multivasar bat erabiliz, esango dizugu orain!
Harcho Multivariatean - errezeta
osagaiak:
- behi - 500 g;
- Tipulak - 2 pcs;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- tomatea - 2 pcs;
- arroza - 1 elementu;
- azenarioak - 1 pieza;
- patatak - 3 pieza;
- ura - 3 l;
- gatza, piperra, berdeak, erramu hostoa, espeziak - dastatzeko;
- landare-olioa;
- baratxuri - 3 ale.
prestaketa
Nola kharcho egosi multivariate batean? Dena oso erraza da. Lehenik haragia hartzen dugu eta zati txikitan moztu. Ondoren, tipula, pikantea bulgaria garbitu eta tomateak ehotzen ditugu, eta azenarioa lasto luze batekin eta gatz pixka batekin igurtzi. Ondoren, patatak garbitu eta kubo txikietan moztuko ditugu. Arroza ondo garbitu eta 30 minutuz bota ur hotzarekin. Kopako multivarka pour landare olio txiki bat, jarri haragi eta frijitu, "Bake" moduan ezartzeko, 25 minutuz, eta gero gehitu tipula, piperrak, azenarioak eta tomateak. Modu berean elkarrekin egosten gara, ez nahasteko. Ondoren, jarri barazkiak eta haragia arroza, patatak, gatza, piperbeltza dastatzeko, denborarekin espeziak eta ura egosi pour. Harko bat multivariable batean prestatzen ez duzu denbora asko hartuko. "Quenching" modua ezartzen dugu, tapa itxi eta zopa prestatu 1.5 ordu inguru. Prestatzeko seinalearen ondoren, edertasuna ederki findutako berdeak, erramu hostoak eta berogailua jarriko ditugu 3 minutuz. Berehala zerbitzatu aurretik, prentsan baratxuriaren bidez zopa plaka bakoitzari gehitu. Hori da, txahal "burch" multivariantean dago prest!
Arkumea Harcho presiozko sukaldeetan
Sokatira kharcho mutton batetik egosi daiteke, ez bakarrik multivariate batean, baita presiozko sukalde batean ere.
osagaiak:
- arkume - 500 g;
- arroza - 0, 5 elementuak;
- adzhika - 0, 5 item;
- Tipula - 1 pc.;
- tomatea - 2 pcs;
- piper gozoa - 1 pieza;
- baratxuri - 1 ale;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Haragia ur hotzarekin puztuta dagoenez, presiozko ontzi batean jarriko dugu, ur kopuru nahikorik bota eta bero baxuko egosia jarri. Salda irakiten ari den bitartean, osagai guztiak prestatu. Tipula garbitu eta kubo txikietan moztu. Ondoren, bota arroza hainbat aldiz eta utzi 30 minutu hotzetan. Tomateak eta piperbeltz bulgariak labe berdinetan garbitu eta moztu egiten dira. Orain gehitu tipula xehatua haragiarekin eta itxi presiozko sukaldeko estalkia. Eta une honetan, baratxuri ale batzuk garbitu eta fin-fin batean moztu labana batekin edo prentsa bidez utzi.
Ondoren, salda jarri prestatutako elikagai guztiak: tomateak eta piperra, arroz bustia, adjika eta gatza dastatzeko. Ura berriro irakiten denean, zopa eta haragi txikia gehituko zaizkigu. Egosi guztia 20 minutuz bero baxukoan eta, azkenean, baratxuriak jarri. 5 minutu egosi eta kazola kendu suarengandik. Estalkia estali ezazu, zopa prestatu 20 minutuz. Krema garratza eta belar freskoen plater prestatua zerbitzatzen dugu!