Solyanka sukaldaritza errusiarraren plater bat da. Bere oinarria osagai azidoa, gazia edo zorrotzekoa da. Sauerkraut egina dago normalean, baina freskoa erabil dezakezu. Prestaketa moduaren arabera, koherentzia arabera, hodgepodge likido eta lodi izan daiteke. Ez du galtzearen ezaugarriak galdu, bero eta hotzetan erabiltzen denean. Eta aza anitzeko gatza prestatzen multivariotean prozesu hori errazten du. Horrez gain, modu honetan prestatutako plater bihurtzen da gehiago saturatuak eta mamitsuak.
Solyanka aza freskoa txerriarekin multivariatean
osagaiak:
- aza freskoa, aza - 1 kg;
- txerri-haragia - 0,4 kg;
- azenarioak - 200 g;
- Tipula - 175 g;
- tomate zukua - 200 ml;
- landare-olioa - 25 ml;
- Bulgarian piper gozoa - 100 g;
- baratxuri - 2 ale;
- Piper piper lurrintsuak - 2 pcs;
- erramu hostoak - 2 pieza;
- pikillo berrien nahasketa;
- gatza;
- Berde freskoak.
prestaketa
Garbitu, lehortu eta txerriki frijitu txikitan moztu "Bake" moduan marroia aurretik. Ondoren, gehitu zuritu eta xerratan azenarioa eta tipula eta frijitu beste hogei minutu.
Piperminazko eta azafaten buldarrak kubo batean mozten dira, erdialdetik zentimetro erdi, haragi frijitu eta azenarioak eta tipula, tomate zukua pour, gehitu baratxuri xehatua, gatza, piperrak, erramu hostoak, piper gozoa eta "Quenching" moduan sukaldatzeko berrogeita hamar minutu.
Usaintsu zaporetsua da, belar txikiekin.
Solyanka txibiroa eta oilasko haragiarekin eta perretxikoak multivariatean
osagaiak:
- oilasko-haragia - 550 g;
- aza gazi - 1000 g;
- Champignons - 220 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- tomate zukua - 200 ml;
- landare-olioa - 20 g;
- baratxuri - 3 ale;
- Piper piper lurrintsuak - 2 pcs;
- erramu hostoak - 2 pieza;
- gatza eta azukrea;
- oliba;
- limoi xerrak xerrak;
- perrexila, albahaka eta aneta.
prestaketa
Azenarioak zatituta eta txikituta eta tipula frijitu "Bakean" moduan hamabost minutuan, gehitu oilasko haragi eta frijitu gehiegizko. Ondoren, gehitu sauerkraut, garbitu eta txikitutako perretxikoak, baratxuri xehatua, gatza eta azukrea, erramu hostoak, lurrintsu eta piper beltza, pour tomate zukua eta "Quenching" moduan prestatu laurogeita hamar minutu.
Zerbitzatzen dugu, oliba xerratan eta limoi xerra batekin apainduta.