Patata purezkoei buruz hitz egiten dugunean, lehenik patata purearen patata dator. Ez da harritzekoa, mahaiaren ohiko gonbidatua delako. Baina itxuraz jakina den plater hau zaporetsua izan dadin, sekretu batzuk ezagutu behar dituzu. Oraingoz irekiko dizugu, patataren purea multivariatean nola egin jakiteko. Beno, eta horrez gain, badira ere beste patata pureak, gogoratu ere egingo ditugunak.
Patata purea multivariatuan
osagaiak:
- patatak handiak - 5 pcs;
- esnea - 80 ml;
- gurina - 50 g;
- arrautza zuria - 1 pc;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Patatak zuritu egiten ditugu, kubo batean moztu eta multibateroko ontzi batean gehitu, urez eta gatzaz bete. Aktibatu "Quenching" modua eta estufadarako 20 minutuz. Patata pureak multivariatean ohiko moduan prestatutakoak baino goxoagoak dira, egosi ez dadin, baina poliki-poliki pizten da. Ondoren, ura xukatu eta multivasar aktibatu berriro 2 minutuz. Patatak pixka bat lehortzen dira. Horrela prestatuta, esne gehiago eta gurina xurgatuko du eta are gozoagoa izango da. Patatak egurrezko birrindu batekin xehatu dira, esnea beroetan botatzen. Hotz diluitzeko ez da nahikoa, bestela, gure patata pureak kolore gris itxuraz lortuko du. Gehitu gurina eta nahastu. Nahastailea irabiagailua edo nahastailea ezin da erabili, bestela patata purea xehatuaren almidoiaren ordez bihurtuko da. Azkenean proteina harrotua gehituko dugu, aireztapena nahastuko du eta berriro nahastuko da.
Hegazti-haragia haragiarekin multivariatean
Patata gain, beste patata-pure batzuk daude. Ilar-purea multivasar batean nola egin jakiteko hitz egin.
osagaiak:
- haragi (txerri) - 250 g;
- ilarrak - 400 g;
- ura - 800 ml;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Ebaki haragiak zati txikitan. Kopako multivarka pour oilaz, gehitu azenario birrindua, tipula txikituta. 5 minutuz "Bakea" moduan egosi, gehitu haragia eta frijitu beste 10 minutu. Orain gehitu ilarrak, bota ura, gehitu gatza eta piperra dastatzeko. "Quenching" modua ezartzen dugu eta 2 ordu prestatu. Arrautzak lehenago uretan bustita egonez gero, nahikoa izango da tenperatura ordu bat. Haragizko piper haragi prest dago.
Nola sagar purea multivariatean prestatzeko?
osagaiak:
- sagarrak - 1 kg;
- azukrea - 200 g;
- Vanilla azukrea - 1 paketea;
- azido zitrikoa - 3 g.
prestaketa
Sagarrak arretaz garbitu, zuritu, zuritu eta xerratan. Orain nahastu azukrea, azido zitrikoa eta bainila azukrea. Sagarrak barietate gozoak badira, azukrea zenbatekoa murrizten da. Multivarianteko ontziari transferitu eta Steam sukaldaritzan irakiten egonda, "Quenching" moduan ezarri eta ordu bete prestatu. Egurrezko espatula baten amaieran, marmelada prestatzen dugu. Koherentzia koherente bat lortu nahi baduzu, irabiagailuan irabiagailuan irabiatu daiteke.
Nola zopa egosi perretxikoak eta patatak multivariatean?
osagaiak:
- patatak - 600 g;
- champignons - 500 g;
- Tipulak (ertainak) - 2 pcs;
- gurina - 50 g;
- erramu hostoak - 2 pcs;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- baratxuri lehorrak - 1 koilaratxo;
- ura - 1 l;
- krema - 50 ml;
- ogia - 300 g;
- aneta berdeak - 30 g.
prestaketa
Patatak zuritu eta kubo batean moztu ditugu, fin-fin txikitu tipula, perretxikoak ehotzeko. Osagaiak multivariatuaren gaitasunean jarri ditugu, urez, gatzez eta piper betez, erramu hostoa gehitu. "Zopa" modua ezartzen dugu eta orekatzeko ordu bat. Zopa-masharekin, gurutzaketak ondo konbinatzen dira. Gomendagarria da ez erosi ez erabiltzea, baina prestatu zeure burua. Horretarako, moztu ogia kubo batean eta xukatu olioarekin olio batean. Horrela, zopa egosi denean, ura xukatu egiten da eta barazkiak irabiagailuarekin nahastu egiten dira, purea den arte, gurina, krema eta salda gehituko ditugu, nahi den dentsitatea lortzeko. Zopa hautseztatu eta belarretan zerbitzatzen dugu.