Haurren nutrizio egokia ezinbesteko baldintza da haurraren gorputzeko hazkundea eta garapena normalean. Umeak beharrezko proteina kopurua eskaintzeko, pediatrak eta nutrizionistek gomendatzen dute haragia eta haragi produktuak umeen dietaz (8-9 hilabete). Artikulu honetan seme-alaba baten soufflé bat nola prestatu ikusiko dugu.
Oilaskoentzako soufflea
Souffle hau ezin hobea da urtebeteko ume batentzat. Eta haur zaharrek plater bikain honen zaporea eskertuko dute.
osagaiak:
- oilasko freskoa zainak gabe, azala edo gantzik gabe - 50 g;
- migraina ogi zuria edo roll - 15-20 g;
- quail egg - 1 pieza;
- tipula (aukerakoa);
- esnea;
- gatza (zaporea);
- gurina moldea lubrifikatzeko.
prestaketa
Irakitu haragia eta errea ezazu ondo (irabiagailuan edo haragian). Ogi mamia esnea beratzen eta haragi bezala bota. Ogia eta haragia nahastu, arrautza bera, gatza, tipula txikitu bat gehitu eta xehatuta egindako haragia ondo nahastu. Nahasketa homogeneoa izan ondoren, haragi edo ogi zati bereizirik ez dago, esnearekin beteak diluitzeko diluitu arte. Lubrifikatu formularioa gurina eta labean labean, mikrouhin labean edo lurrunetan prest dagoen arte (10-15 minutu). Printzipio horren arabera, haurrentzako soufflé bat (indioilarra, untxia) aukera ugari egin ditzakezu.
Okela behi soufflé bat
Oilasko souffleak ez baditu egokitzen (esate baterako, apurrak erreakzio alergikoak eta oilaskoak dituzten platerak ez dira nahikoak), saiatu behi soufflé prestatzeko. Lokalez osatutako platerak, baina kantitate handietan - afari zoragarri bat familia osoarentzat.
osagaiak:
- behi freskoa - 300 g;
- oilasko arrautza - 2 pcs;
- gari ogia (erroiluak) - 100 g;
- gurina - 10g + moldea lubrifikatzeko;
- gatza (zaporea).
prestaketa
Haragia prestatu: garbitu, gantzetatik garbitu, zainak, ur gazituan irakiten. Beratzen urjaiaz edo esnearekin. Egosi behi irabiagailuan, ogiaren masa, gurina eta arrautza gorringoak xukatu. Txuleta arrautza zuringoak bereizita eta astiro-astiro sartu haragi prestatuan (nahastu masa arretaz, modu batean). Prestaketa prestatu eta labean prestatu behar da prestatutako lurrazal zurixka (25-35 minutu inguru).
Belar gibeleko haur bat
Haurtxo askok produktu batzuk baztertu egiten dituzte, adibidez, gibela eta plater bat baztertzeko, ohartarazi gabeko produktua badute. Gurasoek beren garunak estutu egiten dituzte produktu baliagarria ordezkatzeko, eta, bestalde, apurka apurka apur bat mozorrotzeko, batzuetan mozorro arrunta izan daiteke, adibidez, gibeleko souffle bat prestatzeko. Plater delikatu honen zaporea haurrentzat ez ezik, gurasoek ere estimatzen dute.
osagaiak:
- gibel (oilaskoa, behi, txahal) - 240 g;
- gari irina - 15 g;
- esnea - 150 ml;
- arrautza oilaskoa - 1-2 pieza. (tamaina arabera);
- gurina - 15 g + moldea lubrifikatzeko;
- gatza (zaporea).
prestaketa
Prestatutako gibela (filmetik garbitu eta zuritu) irakiten eta irabiagailuan irabiatu gainerako osagaiekin uniformeki arte. Forma prestatu (koipea gurinarekin), prestatu mince bat molde batean bota eta labean labean egosi arte (lodia arte azala agertu arte).
Printzipio berdinaren arabera, arrain soberrak prestatu daitezke. Horretarako, ordezkatu 240 g-ko gibela arrain-xerren kopuru berdinean (legatza, bakailaoa, pike, amuarraina, izokina - souffle ia edozein arrainarekin egin daiteke, aukeran zurea da), gainerako osagaiak eta sukaldaritza teknologia berdin mantentzen dira. gibeleko souffle.
Barazki egosiak, labean edo egosiak (azenarioak, kalabazin, ilarrak) bikainak dira haurrentzako haragia egiteko.
Eta ez ahaztu elikadura kulturaren adin txikienetik sartzen dela, beraz, ez ahaztu plateraren apaingarriak eta familiako afari erakargarrien ezarpena.