Badira bi transakzio mota nagusi diren elikagaiak: gantz transgeniko naturalak eta artifizialak. Gutun txiki bat trans gantzak haragian eta esnekietan aurki daitezke naturan, behi, arkume eta gurina barne. Ez da oraindik nahikoa ikerketa zehazteko, trans gantzak naturalak fabrikako produkzioaren trans gantzak bezain arriskutsuak diren ala ez jakiteko.
Gantz transgenikoen artifizialak baldintza industrialetan sortzen dira, hidrogenoa likido landareen olioak gehituz, dentsitate handiagoa emateko.
Elikagaien trans gantzak elikatzen diren elikagai nagusiak "olio hidrogenatu partzialak dira".
Zergatik erabili trans gantzak?
Gantz transgenikoak elikagaiak zapore bizkorragoak eta ehundura atseginak ematen dizkiete eta, gainera, ekoizpena merkea da. Jatetxe askok eta elikagai azkarrek trans gantzak erabiltzen dituzte txigortu sakonetan, frijigile komertzialek gurina zati ugari behar baitituzte.
Nola eragiten dute gantz transgenikoen osasunean?
Trans gantzak kolesterol "txarra" maila areagotzen du eta "ona" maila murrizten du. Gainera, kontsumitzen dituzun gantz transgenikoen artean bihotzeko gaixotasunak, bihotzekoak eta 2 motako diabetesa garatzeko arriskua handiagoa da.
Hala eta guztiz ere, nahiz eta prentsan agertu den aberastasun guztiak izan, zientzialariek ezin dute argi eta garbi esan gantzak "txarrak" mutazio transgenikoak eragin ditzakeela.
Zer elikagai dituzte gantz transgenikoak?
Trans gantzak elikagai askotan egon daitezke, batez ere frijitu egosi dena. Elikagai transgenikoak nagusiak: erroskilak, opilak, ogiak, cookies, izoztuak, pikantea, margarina. Kontu handiz irakurri produktuaren osaera; Gantz transgenikoak "olio partzialki hidrogenatuak" dira.