Izotz lehoien zati bat gozatzeko baino ezin hobea izan da udako bero egunean! Produktuaren kalitatea zalantzan jartzeko, ez da dendako analogiei gehitzen zaizkion kimikarik kezkatu, hobe da esne erregularreko etxeko izozkia errezetak jatea. Eta ez da zaila jateko gozo hau egiteko, zu eta zure etxeko aholkuak gustuko dituzula espero dugu.
Nola egin azkar esnea izozkia?
osagaiak:
- koipe krema (% 35 baino gehiago) - 500 ml;
- gorringoak - 5 pcs;
- esne - 100 ml;
- azukrea - 150 g;
- bainila;
- gatz pixka bat;
- arto-almidoia - 1 koilaratxo.
prestaketa
Esmaltatutako kazola handi batean, esnea gatz pixka batekin berotu ezazu, nahasketa irakiten ez dadin. Gantz fin batekin, gehitu azukrea esne beroarekin, etengabe nahastuz. Azukrea desegiten denean, kendu esnea beroetatik eta arrautza gorringotan bota. Berehala irabiatu masa masa batekin eta berriro motelduko da. Hoztu krema loditu arte. Ziurtatu irabiatu masa gorringoa ez dela egosi. Almidoia disolbatu esnea kopuru txiki batean eta nahasketa krema bihurtzen da. Mugitu. Loditzeko gehigarri bati esker, izozkiek "haurtzaroan" zapore ahaztezina lortuko dute.
Edukiontzi handi batean, xehatu izotza jarri eta krema ontzi bat jarri. Lata ezazu krematsua krema lodi eta bigunezko aparra eta poliki-poliki tamainarekin errea. Jarri izozkiak izozkailuan. 20 minutuz behin, edukiontzia atera eta krema garbitzea. Prozedura hau errepikatu ohi baduzu, orduan eta gozoagoa izango da. Azken finean, izozki gehigarriak gehitzen zaizkizu dastatzeko. Ordu batzuk barru, betetzeak prest egongo dira.
Nola egin izozki arrunta krema gabe?
Argi izozkia hau ezin hobeto konbinatzen da hainbat pasterekin, esate baterako strudel edo charlotte-rekin, eta postre gisa bakarrik. Eta ez da zaila etxean egitea.
osagaiak:
- esne - 1 l;
- azukrea - 2 kopa;
- gorringoak - 5 pcs;
- gurina - 100 g;
- almidoia - 1 koilaratxo.
prestaketa
Jarri salda motelean esnearekin. Gehitu gurina esnean eta nahasketa irakiten jarri. Une honetan igurtzi gorringoak azukrea eta almidoia bota. Mugitu leuna arte. Gehitu esne pixka bat arrautza nahasketara, masa likidoa krema garratza dela dirudi. Esne txikitan zati txikietan, bukatutako masa bota. Jarraitu esnea irabiatuz, gorringoak ez dira kizkur. Kazolan masailak berriro egosi ondoren, edukiontzia kendu eta ur hotzetan jarri. Mugitu bero apur bat arte. Utzi ezazu nahasketa hozteko.
Jarri izozkailuan masa edo izozkia sartu pour. Ez baduzu izozkirik, 3-4 orduz behin, freskatu eta nahastu. Saiatu 2-3 aldiz gutxienez egin. Nahi izanez gero, izozte aurretik, fruta, baia, txokolate edo kakao zatiak gehi ditzakezu plombirara.
Nola esne hautsetik izozkiak egiteko?
Esnea lehorretik Plombir-ek Sobietar iraganeko izozkiak gogorarazten ditu; ondoren, produktu mota guztiak esponentzako eta, batez ere, esne lehorrak erabiliz egiten dira.
osagaiak:
- esne - 400 ml;
- esne lehorrak - 25 g;
- arto almidoia - 10 g;
- azukrea - 80 g;
- bainila.
prestaketa
Esne hautsa, bainila eta azukrea kazola txiki batean nahastu. 350 esne ml nahasketa sartu eta lehortu osagaiak disolbatu. Gainerako esnatzean, almidoia diluitzeko. Gehitu almidoia soluzioaren esneari, nahastu arte homogeneoa eta nahasketa irakiten jarri. Mugitu etengabe nahasketak loditu arte eta esne-gelatina bezalakoa. Hoztean hozten da. Jarri izozkiarekin edukiontzi batean eta jarri izozkailuan. Jarri gelatina 20 minutuz behin eta nahasi gurutzean nahasiz. Zerbitzatu aurretik, utzi izozki apur bat desegiteko.
Nola egin izozkia ahuntz esnea?
Ahuntz-esnea behi-esnea baino alergeno gutxiagokoa da eta mikronutriente erabilgarriak ditu. Izozkia oso ohikoa da eta jakiaren titulua merezi du.
osagaiak:
- ahuntz esnea - 1 l;
- gorringoak - 3 pieza;
- azukrea - 150 g;
- irina - 1.5 tbsp. koilara.
prestaketa
Prestatu errea: irina azukrea eta irina igurtzi, esne pixka bat gehitu. Gainerako esnea kazola batean berotzen da eta gorringo masa bota. Mugitu eta jarraitu nahastu arte krema loditu arte. Hozten krema eta jarri izozki-sortzailea (goian azaldu dugun bezala).
Bon appetit!