Etxean egosi ezkutuak dira bereziki delikatuak eta oso zaporetsua. Gomendio erraz batzuen ondoren, postre bat egin dezakezu. Eta gure errezetak lagunduko zaituzte eta agerian uzten dituzten errezelen sekretuak. Azken finean, garrantzitsuena krema edozein betetzeko dezakezu zure gustura fundazio bat bakea.
Nola egosi etxeko orratz orea?
osagaiak:
- gari irina - 160 g;
- oilasko arrautza freskoak - 3-4 pieza;
- ura iragazi - 200 ml;
- gurina - 100 g;
- gatza - pinch.
prestaketa
Ur filtratu bat irakiten egosi arte, gatza eta gurina pixka bat bota eta nahastu arte erabat urtu arte. Sifted irina gehitu eta etengabe nahastu nahastu. Ogi garbia bero minimoan mantentzen dugu, plateren hormetatik ateratzen den arte. Ondoren, plaka itzali eta masa pixka bat hozten utzi. Orain arrautzak gidatu eta homogeneotasuna nahastu.
Ogiarekin edo pergaminoarekin gozogintza xafla bat jartzen dugu eta oratu koilarakada apur bat distantzia nahikoa izan ohi da, gozogintza zehar bikoiztuko diren bezala.
Determinatu zartagin batean labean preheated 200 gradu eta eutsi hogei minutuz. Ondoren, 180 graduko tenperatura murriztu eta urre kolorekoarekin labean. Lekuz geroztik, ekinbideak beste hogei minutuz labean jarriko ditugu, astiro-astiro irekitzeko, lurruna askatzeko eta tenperatura jaisteko, beraz, produktuek ez dute erre. Trikimailu sinple hau gozogintza beharrezkoa da eclairs ez erortzeko eta airy geratzeko.
Hozten ondoren, eclairs-aren oinarria prest dago eta zure krema gogokoena betetzen hasten zara.
Eclairs egiteko orea prestatua - GOSTren arabera errezeta
osagaiak:
- gari irina - 200 g;
- oilasko arrautza freskoa - 5-6 pieza;
- ura iragazi - 180 g;
- gatza - pinch.
prestaketa
Kazola batean, iragazi ura iragazi, gatza eta gurina pixka bat bota eta irakiten egosi. Ura irakiten bada eta gurina guztiz urtzen bada, irina zuritu eta etengabe etengabe oztopatu. Komisarioen proba bat lortu beharko litzateke. Kendu edukiontzia suarengandik
Orain, GOSTren arabera, proba bat prestatzeko unerik garrantzitsuena. 300 gramo arrautza behar dugu, gabe, 5-6 pieza ingurukoa da, tamaina arabera. Horiek homogeneizatu egiten ditugu pixkanaka, pixkanaka-pixkanaka orea bota eta ontziratzeko.
Prest orea sukaldeko zaku edo xiringa batekin gozogintza xafla batean estutu eta 210 labean preheated jarri hamar minutuz. Ondoren, tenperatura 180 gradutara murrizten da eta beste 25-30 minutu mantentzen ditugu edo kolorea gorria da.
Eclairs prestatu cool utzi, eta krema bete.