Etxean egindako gozogintza produktuak saltzen dituzten produktuek ezin dute lehiatu. Artikulu honetan, esango dizugu pastillaz egindako legamia ore batetik nola egin.
Errezeta pastela puff legamia orea sagarrarekin
osagaiak:
Proba egiteko:
- kalifikazio altuko irina - 700 g;
- olioa - 360 g;
- gatza - pixka bat;
- esnea - 360 ml;
- lehorreko legamia - 10 g;
- azukrea - 100 g.
Betegarria:
- sagarrak eta gozagarriak - 3 kg;
- harea azukrea - 200 g;
- mahaspasekin - 100 g;
- olioa - 100 g;
- kanela - ½ TSP;
- limoi zukua.
prestaketa
Sift irina, jarri gatza, 80 gramo azukre eta legamia lehorra. Mugitu, disko 2 arrautza, esnea bota eta 60 gurinarekin. Nahastailea abiadura baxua denean, orea bigundu ezazu. Mahai gainean jarri eta baloia sartzen dugu. Berriro ere katilu batera itzuliko gara, film batekin estali eta utzi bi orduz. Bikoiztutakoan, jarri mahai gainean, laukizuzen baten forma emanez. Ondoren, poltsan bidaltzen dugu eta hotzetan jarri 2 orduz. Orain oratu 1 cm-ko lodiera duen orea. Gurina hotza poltsan jarri eta rolling pin bat jartzen dugu, laukizuzen tamaina ere ematen duena. Bere tamaina bakarrik gogoratutako orea baino 2 aldiz txikiagoa izan behar da. Olioa ertzean jarri dugu, bigarren aldearekin estali eta estutu egiten dugu pistoiarekin. Zabaldu gure gutunazala 1 cm-ko lodiera duen geruzan, gehitu 4 aldiz, jarri poltsan eta berriro hoztu ezazu ordu erdi batez. Hartu eta atera berriro geruza 1 cm-ko lodiera batean. Berriz ere, gehitu ordu laurdenean hotzean. Dena, azkenik, orea prest dago!
Orain, sagarretarako, sagarrak garbitzen ditugu, kubo batean moztu. Frijitu batean, gurina urtu, jarri sagarrak, nahastu eta esne pixka bat 5 minutuz. Orain, azukrea, kanela eta 5 minutu inguru irabiatuz estali ezazu. Gehitu mahaspasekin, limoi zukua, irabiatu eta plateretik kendu. Betegarria hozten dugu. Orain bota gure ore-geruza 60 eta 30 cm-ko zatitzea 3 pieza berdinetan. Bakoitzaren erdian betegarriko banda bat ezarri. Ebaki margoaren ertzak marra batekin eta pigmentu batekin lotu. Hortaz, 3 pastel egiten ditugu. Jarri gozogintza erretilu batean, estali eta utzi ordu 1. Ondoren, arrautza eta labean olioaren labean lubrifikatu labean, 40 minutuz labean egosita dagoenean.
Puff gozogintza, oilaskoarekin egindako opil egosia
osagaiak:
- legamia pasta flaky - 500 g;
- Tipula - 240 g;
- maionesa - 50 g;
- oilasko bularreko xerra - 300 g;
- arrautzak - 1 pieza;
- gatza;
- piper;
- gazta - 100 g.
prestaketa
Oilasko mamia xerrak ebaki eta irabiatu, gatza, piperbeltza, maionesa eta 10 minutuz utzi. Tipula txikiak moztu eta urrezko arte argia dezaten. Gehitu haragia. Orea moztu eta erdia
Gaileta betetako legamia ore batetik betetzea oso bestelakoa izan daiteke. Oso gozoak urdaiazpikoa eta gazta pastel bihurtzen dira, aza birrindua . Aukeraz gozatzeko, edozein lodi jam edo jam egokia da. Bon appetit!