Eta ezagutzen al duzue udare arruntak fruta lurrintsu eta goxoa bezain jan ezin izatea, baina baita jatorrizko plater asko prestatzeko ere. Apur bat gozoa ohar eta aroma delikatua ezohiko bat emango diete. Arrautzak madari batekin plater errezeta batzuk ekarriko dizkizu.
Perretxikoak madarientzako errezeta
osagaiak:
- bananak - 2 kg;
- limoi - 2 pieza;
- laranja - 2 pieza;
- perretxikoak - 1 kg;
- azukrea - 2,5 kg.
prestaketa
Bananak zuritu egiten dira, zirkuluetan moztu eta ontzi batera eraman. Kazola batean, limoiak eta laranjak zuritutako zukua estutu, lehenbailehen gatza jarri eta hezur guztiak harrapatzeko. Peziak garbitu, ebaki zuritu, ebaki peduncles, hazia kapsulak, zati txikitan moztu eta zitrikoen zukua gehitu. Bertan ere 2 cups azukre bota eta platerak batez besteko sua bota.
Zartagin batean egosi eta pixkanaka xehatu bananak sartu eta gainerako azukrea bota. Beroa ordubete bitarteko mokaduena eta otarrainxkak gutxitzeko murrizten dugu, noizean behin, egurrezko koilara batekin nahastuta eta aparra kenduz. Oraingoan poteak eta tapoi bero esterilizatuak prestatzen ditugu. Poteak prestatutako jam margotu dugu, kizkur egin eta beroa hozten utzi.
Perretxikoak frijitu errezeta
osagaiak:
- perretxikoak - 2 pcs;
- beheko kanela - 1 koilaratxo;
- azukrea - 2 tbsp.
- gurina frijitzeko;
- krema - dekorazioa egiteko.
prestaketa
Pears dira garbitu, lehortu eta xerratan, azala eta haziak peeling. Gurina gurinaren berotzea frijitzeko zartaginean, prestatutako fruta zabaldu eta pixka bat frijitu alde batetik. Ondoren, astiro-astiro, beste aldera piztu, azukrea eta lurrezko kanela hautseztatu. Kristalek urtzen den bezain laster, perretxikoak plater batean zabaltzen dituzte, xurgatu eta krema harrotua dekoratzeko.
Pernak ardoaren errezeta
osagaiak:
- pears - 4 pcs;
- ardo beltz 750 ml;
- vainilla - 0,5 piezak;
- kanela - 1 makila;
- azukrea - 300 g.
prestaketa
Kazola batean, beharrezkoa da ardo kopuru egokia, bota espeziak eta irakiten. Bitartean, madariak zuritu egiten dira eta arreta handiz jarri ardoan, suaren gutxitzea gutxienez. Fruta prestatzen dugu 2 orduz, eta gero atera egiten dugu, beheko zatiak moztu eta postre gisa balio du.
Perretxiko karameluentzako errezeta
osagaiak:
- perretxikoak - 4 pezetakoak;
- ura - 2 elementu;
- azukrea - 50 g.
prestaketa
Perretxikoak 2 erditan moztu, nukleoa kendu eta azukrea fruta bota. Ondoren, zartagin batean jarri ebaki beheko aldean eta frijitu, perretxikoak kolore marroi atsegina lortzeko. Ondoren, ura bota, tapa batekin estali eta 5-7 minutuz berotu fruta biguna eta karamelu lodi arte. Prestatutako postrea beroa zerbitzatzen dugu, azukre almibarretan ureztatzeko.
Errezeta kukurutxoarekin madariarekin
osagaiak:
- gaztanbera - 500 g;
- arrautza - 2 pieza;
- manga - 5 tbsp. koilarak;
- krema garratza - 3 tbsp. koilarak;
- azukrea - 3 tbsp. koilarak;
- soda - 0,5 tsp.
- landare-olioa;
- pears - 5 pcs;
- kanela - 0,5 tsp.
prestaketa
Peziak garbitu, kubo txikiak moztu eta kazola apaintzen utzi. Landa-gazta ontzi batean jarri dugu, krema garratza gehitu dugu, azukrea eta soda bota dugu, nahasten dugu. Arrautzak irabiagailua irabiagailuan eta ontzi batean isurtzen dira. Nahastu irabiagailua masa ondoan, ondoren bota mangoa eta xehatu madariak gehitu. Azkenean, jarri soda, bainila, lurrean kanela orea sartu, nahastu, zabaldu forma bereganatu eta madariaren lobulekin apaindu. Labean labean labean labean 40 minutuz labean.