Mundu modernoan eder eta osasuntsua izateko modua bihurtu da: alkohola eta erretzea uztea, kirolak jateko eskubidea ematea. Nutrizionistek eta fitness prestatzaileek lanbide ezagunak izaten ari dira. Elikadura osasungarriaren alorrean adituen berri ere badago, elikaduragilea barne, nor den?
Nork elikaduragilea da?
Nutrizioko espezialista elikaduraren elikadura zientzian garatzen ari da (nutrizioaren "elikadura" latindarra), elikagaiekin lotuta dagoen guztia aztertzen duena. Eremu honetan espezialistak kontuan hartu:
- osagaiak, elementuak eta elikagaiak jasotako substantziak;
- hainbat produktu prestatzeko moduak;
- bazkari denbora;
- giza gorputzean zenbait osagai eragina;
- elikagaien kontsumoak eragindako gaixotasunak saihesteko moduak.
Nutrizionista eta elikaduran - aldea
Nutrizio kritikaren esanahia eta garrantzia asko kritikatzen dira, batez ere "nutrizionistarik "enak gai honetan. Askok bi lanbide horiek nahastu dituzte, nahiz eta eremu ezberdinetakoak izan: lehena zientziarekin erlazionatzen da eta bigarrena medikuntzara. Nutrizionista eta elikadurista elikadura arduratzen dira, baina funtsean elkarrengandik bereizten dira honako hauek:
- Dietologiak nutrizio egokia antolatzen du. Eremu honetako espezialistak norbanako bakoitzerako dieta egokia eta orekatu bat hautatzen du.
- Nutriologo batek elikagaiak gorputz osoan duen eragina aztertzen duen espezialista da. Bazkariak zehar substantziaen banaketa zuzena aztertzen du, lehen begiratuan elikagaien segurtasunean dauden elementu kaltegarriak aurkitzen ditu.
Zer egiten du nutrizionistek?
Zentzu orokorrean, nutrizio-mediku bat da medikua, edo, hobeto esanda, jendeak jan eta nola ikertzen duen aditua. Produktuen (nahiz ezkutuan) konposizioari buruzko guztia dakar, elkarren arteko elkarreragina, osasunerako efektu onuragarriak eta kaltegarriak. Espezializatutako jarduera hainbat norabideetan burutzen da:
- janaria faktore natural gisa, ekoizpenean eta kontsumoan;
- gorputzaren prozesu metabolikoak, metabolismoa , organoen eta sistemen lanaren osagaiak eragina;
- prebentziozko eta curative efektuak giza gorputzean janariaren bidez.
Dietista Nutrizionista
Berriki, elikadura lanbidea oso ezaguna da. Aplikatu ezagutzak ahalik eta praktikan, elikadura egokiaren arloan lanean. Galdera horietako aditu batek elikadura egokitzeko eta gorputzerako beharrezkoak diren substantziak asimilatzeko hobekuntzak egingo ditu. Medikuak gaixoaren osasun egoera kontuan hartzen du eta harengan eragin onuragarria du, ohiko dieta aldatuz. Horretarako, menuak substantzia falta duten produktuak barne hartzen ditu edo baztertzen ditu. Elikadura zuzenketa pisua eta sendatzeko gaixotasunak gorde ditzakezu:
- gibela,
- giltzurrun;
- traktuko gastrointestinala;
- artikulazioetan;
- azala integratzea;
- diabetes mellitus, eta abar.
Kirol elikaduran
Beste arlo bat kirol elikadura da. Eremu honetako adituek kirol desberdinak garatzen dituzte kirol desberdinetan eta emaitza desberdinak lortzen dituzte: pisua murriztu edo areagotzeko, muskulu masa irabazteko eta "lehorra" gorputza. Fitness elikadurak nutrizio-mota egokia aukeratuko du eta lehendik dagoen dietak akatsak antzemango ditu. Halaber, gai horri buruz hitz egiten du:
- janari egunkaria mantenduz;
- Eguneko kaloria sarrerarekin zehaztea, energia gastua.
- gehigarri biologikoki aktiboen kiroletan erabiltzea;
- jateko ohitura osasungarriak eratzea.
Nutriologista nola bihurtu?
Lanbidean inoiz baino eskari gehiago dagoenean, jende askok interesatzen zaizkio galdera: non ikertzen dute nutrizio-espezialista gisa. Hezkuntza edozein herrialde garatuetan eskuragarri dago. Atzerriko unibertsitate entzutetsu batzuetako elikadura-aditu baten diploma eskuratu dezakezu:
- Surreyko Unibertsitate britainiarrak "Nutrizio Medikuntza" ikastaroa eskaintzen du. Pertsona baten osasunari eta bizimoduari buruzko elikadura eragina aztertzen du.
- American Kaplan Unibertsitatea. Hemen, profileko irakasgaiak ematen dira, elikadurako printzipioak eta farmakologia aztertzen dira organismoaren beharrak. Ondoren, osasun arlo guztietan lan egin dezakezu.
- Adelaide Unibertsitatea, Australia. Hiru urteko programak ezagutza teorikoa eta praktika larria eskaintzen ditu. Ezaugarrien arabera - moda ontziaren berrikuntza ikastaroa elikagaien industrian.
Espezializazio diploma ateak irekitzen ditu dieta klinikoari, elikadura kudeaketari, ikerketa eta aholkularitza arloei, osasun publikoari. Hauek dira erakundeak:
- ospitaleak eta klinikak;
- bainuetxeak;
- eskola;
- Erietxea;
- fitness zentroetan.
Elikadura - liburuak
Elikadura egokiarekin eta osasunarekin duen eragina, liburu asko idatzi dira. Nutriologia ez bada helburua, baina horri buruz gehiago jakin nahi baduzu, garapen orokorrerako, argitalpen hauek ezagutu ditzakezu:
- " Nutriologia orokorra" , 2005. Martinchik A.N., Maev I.V., Yanushevich O.O. - Elikadura egokiaren gida.
- "Elikadura zientzietako oinarriak" , 2010-2011. Druzhinin PV, Novikov LF, Lysikov Yu.A. - bilduma osagarrienetako bat, hainbat liburu osatua.
- "Elikagaien Zientziak" , 1968. Petrovsky KS. - Sobietar edizioa, janari arrazionalaren inguruko galderei erantzunez.
- "Vitamins healers" , 2005. Klaus Oberbayl - bitaminak eta bestelako elementuen onurak.
Denbora luzez osasuntsu eta ongi moldatu nahi dutenek oso egokia izango da dieta zuzena eta orekatua duten oinarriak ezagutzea. Ulermena, nutrizionista - nor den eta nola lagunduko du gai hau zaila izango da, adituen aholkuak jar zaitezke. Liburu erabilgarri asko ikertu eta zure dieta berrikusi dezakezu egokitzeko.