Edari aparteko gisa likorea Erdi Aroan agertu zen. Garai hartan, medikuei, monjeei eta alkimista askok obsesionatuta zeuden, gaztaro betiereko elixir bat sortzea, gaixotasun guztien medikuntza unibertsala. Heriotza medikua, noski, ezin zen sortu, baina fruta betegarri desberdinekin edari alkoholdun gozo eta lurrinez egindako esperimentuen ondorioz agertu zen.
Likoreak egiteko prozesua oso erraza da eta osagaien osagaiak oso errazak dira, etxeko jantzientzat hainbeste errezeta sortzen hasi ziren.
Laranja oinarritutako likoreak prestatzeko, sagar poltsa eta zuritu erabiltzen dira. Zainak zuriak kanporantz bota ohi dira, edari mingotsak ematen dituzte.
Laranja likorea etxean
osagaiak:
- laranjak - 10 pieza;
- azukrea - 1,5 kg;
- vodka - 2 litro;
- kanela makilak - 1-2 unitate.
prestaketa
Laranjak garbitzen ditugu arretaz. Laranja bakoitza sei lekutan mozten da, lore bat bezala, orea atera eta zukua estutu arte. Jar berean, vodka bota eta azukrea bota. Arropa edo gaza-poltsa batean, laranjak eta kanela-makilak tolesten ditugu, prestatutako likidoan. Bankuari sei aste jarri genizkion ilunpetan. Denboraren amaieran, atera poltsa likidotik, eta utzi laranja likorea oihal garbi baten bidez eta botilak bota.
Laranja likorearen bigarren aldaera berehalako sukaldaritzako errezeta da.
Laranja likidorako errezeta sinplea
osagaiak:
- laranjak - 6 pieza;
- limoi-zukua - 4 koilarakada;
- azukre granularra - 100 g;
- koñaka - 1/4 kopa.
prestaketa
Laranjak ondo garbitu eta haiek zuritu egin dituzte, film zuririk gabe. Kuboetan pasta moztu eta zartaginean nahastu, zopa, azukrea eta limoiarekin. Kendu gabe, nahasketa bero baxukoa dugu, baina ez dugu irakiten, azukrea desegiteko. Ondoko almibarretan koñarekin nahasten da. Laranjak edateko likorea prest dago mahai gainean.
Likoreak kontsumitzen dira diluitu moduan eta koktel askotan.
Laranjazko likoreak dituzten koktelak
Azul Margarita
osagaiak:
- tequila - 40 ml;
- laranja likorea - 20 ml;
- limoi zukua - 40 ml.
prestaketa
Pour tequila, likoreak eta limoi zukua beiraz. Gehitu izotz kubo eta dena nahastu. "Margarita" koktela prest dago erabiltzeko!
Cocktail "Cosmopolitan"
osagaiak:
- vodka - 80 ml;
- laranja likorea - 20 ml;
- limoi-zukua - 20 ml;
- cranberry zukua - 20 ml;
- Limonada "Sprite" - 80 ml.
prestaketa
Nahastu vodka, likoreak, limoi eta cranberry zukua. Gehitu izotz-ontziak eta ondo irabiatu. Koktelaren gainazalean laranja-zurituaren oinarrizko olioa estutu egiten dugu. Pour limonada eta berriro nahastu. Beno, gaur egun gure koktel Kosmopolita prest dago.
Eta, azkenik, beste aholku bat: zigilatuagoak eta likoreak irauten duen bitartean, hobeto bere zapore ezaugarriak.