Gutxienez gutako batzuek frantses gosari tipikoa imajinatu dezakete: kafe-kopa, zukua estutu berria, fruta batzuk eta pertsonaia nagusia croissants dira. Azkenean, aberria sukaldaritza plater apur bat errazago ordezkatu daiteke: barietate bigunak eta lurrintsuak "barraskiloak", eta horrek guztiz hornitu dezakeen beteak.
Frantziako galleta errea
Frantziako erroilu klasikoekin hasi gosaria jateko errea . Hala ere, teknologia konplexua dela eta, ia ez dezakezu prestatu lan hau bezalako zerbait aurretik, beraz, gorde eguneroko goizean bazkari bat errezeta.
osagaiak:
Erroiluetarako:
- legamia berehala - 3 g;
- ura - 25 ml;
- irina - 250 g;
- gatza - 5 g;
- azukrea - 25 g;
- arrautza - 1 pc. + gorringoa;
- esnea - 50 ml;
- gurina - 75 g.
Krema:
- esne - 250 ml;
- bainila pod;
- azukrea - 60 g;
- arrautza gorringoak - 3 pieza;
- almidoia - 25 g;
- gurina - 20 g;
- txokolatea.
prestaketa
Legamia esne eta azukrearekin ur epeleko nahasketa diluitzen da, legamia hautsa aktibatuta dagoenean, likidoa irina eta gatza nahastu arte, gehitu gurina eta arrautza urtu. Oinarekin 10 minutuz gutxienez oratu eta ondoren ontzi batean sartu eta ontzi batean olioa koipeztatua jarri. Estali orea zinema batekin eta utzi ordubete inguru egoteko leku zirraragarria leku guztietan. Emandako denboraren ondoren, baloia txigortzera eraman eta gozogintza erretilua ezartzeko, film batekin estali eta beste 3-4 orduz utzi bertako bero eta ez garbitu.
Krema frijitu: esne berotzen, nahastu bainila, azukrea eta gurina. Esnea irakiten denean eta azukre-kristalak disolbatu egiten dira, esnea beroarekin arrautza gorringoak bota, biziki azkar eta azkar irabiatuz. Nahasketan, almidoia gehitu eta buztinak desagertu arte indartsuak irabiatzen jarraitu. Itzul ezazu krema sukaldeari eta utzi bero gutxirekin loditu arte, gero edukiontzi batean jarri, estali ezazu janaria biltzeko eta hozten utzi.
Ogi txigortuak zentimetro bateko lodierarekin, koipea krema batekin, txokolatezko apurrak hautseztatu eta "caracol" bota. Jarri orea izozkailuan ordubetez eta gero bi zentimetroko xerra moztu eta ez jarri erretilu batean.
Gozogintza baino lehen, frijitu buztin frijituekin. Bake erroiluak 20 minututan labean egongo dira 185 ºC-tan.
Maionesa eta kanela duten buns frantsesa - errezeta
Mahaspasekin mahaspasekin eta kanela bereizteko erabiltzen ditugu, baina uste dut, errezeta horien merituak askoz ere nabarmenagoa izango da elkarrekin jartzen baduzu. Kanela usain zorrotza eta mahaspasekin goxatzen diren intsektuak errezeta hau maila berrian egiten dute.
osagaiak:
Proba egiteko:
- esnea - 300 ml;
- gurina - 40 g;
- irina - 500 g;
- gatza eta legamia - 10 g;
- arrautza - 1 pc.
Betegarria:
- gurina - 25 g;
- azukre marroia - 75 g;
- kanela - 7 g;
- mahaspasekin - 120 g;
- abrikot jam
prestaketa
Frantziako erroiluak prestatzen hasi baino lehen, legamia lehorrean prestatu eta bere aktibazioa itxaroten du - esne azalean izozkailuz betetako eserlekua. Pour legamia irtenbidea irina sartu, gehitu gurina urtu, arrautza eta
Hurbildutako orea zentimetro erdi eta erdirako laukizuzen lodiera batean bilduta dago eta azukrea, olioa eta mahaspasekin nahasketa estaltzen du, geruza bihurtzen da eta zatitzen da 9 pieza. Arroza erretilu batean jarri ondoren, bigarren aldiz ordu erdi bat etorri eta ondoren marmelada eta bake estali 25 minutuz 190 º C.