Jende askok herrialde desberdinetako kafe naturalak bezalakoak dira: edertasun zoragarria eta, noski, kantitate egokietan edari baliagarria. Hainbat modu eta errezeta daude kafea egiteko, zapore eta zapore gehigarriekin. Hala eta guztiz ere, ez da harritzekoa kafe asko esnearekin nahiago dutenik - edari honek zapore fina, leuna eta harmoniatsua du.
Zenbait bertsioen arabera, kafe beltzarekin esnea prestatzen hasi zen hasiera batean Frantzian (Caféaulait, fr.), Eta Europa osoan zehar bakarrik zabaldu zen. Errezeta batzuk dastatzeko aukera eskaintzen dugu, eta kafea esneaz nola egiten den aztertuko duzu.
Esnea kafea - errezeta klasikoa
Kafe hau kafetegi europar gehienetan zerbitzatzen da. Errezeta oso sinplea eta erraza da, nahiz eta ez dutenek edo ezin dute prestatu ikasi.
osagaiak:
- kafe babarrunak - 2 tbsp. koilarak;
- ura - 2 kafe estalkien estandarra;
- azukrea dastatzeko;
- esne osoa - 1 beira.
prestaketa
Kafea babarrunetan frijitzeko zartagin lehorra bota (aleak frijitzen badira, utzi urrats hori). Hozten kafea, kafe-molde batean jarri eta hauts fina erretzen. Lurrean masa Turk batean jarri, ura gehitu eta sua sendoa jarri. Kafea zaindu, bestela ihes egingo da (esnea bezala). Kafea turkiarrean hasten denean, berehala kenduko du suarengandik. Utzi egosi edaria 10-15 minutuz, eta gero iragazi. Esne pixka bat berotu. Kafea esnearekin kafe arrunt arruntek baino kopa handiagoa duten edalontziak edo betaurrekoak baino zerbitzatzen dira. Esnea maiz zerbitzatzen da kremadera batean, edonork gustatzen zaizkion kantitate batean botatzeko. Sugar ere bereizita ematen da.
Esnea kafea
Esnearen kafea zapore guztiz desberdina du, normalean ez du esne egosirik nahi ez dutenentzat. Horrez gain, kafea, esnearekin egosita, zapore galtzen du, kakaoaren digestio gehigarria kentzen zaio gehiegizko erauzketan, beraz edaria indartsuagoa eta zertxobait gutxiago erabilgarria bihurtzen da. Bide batez, ezin duzu kafea esnean turkiar batekin prestatu. Lehenik eta behin, esnea erredurak eta zaila izango da Turk garbitu. Bigarrenik, turkiarren zati estu batek tenperatura altua sortzen du barrutik, beraz edaria behin betiko ihes egingo da.
osagaiak:
- Beheko kafea - 2 tbsp;
- ura 100 ml;
- esnea - 300 ml;
- azukrea - dastatzeko.
prestaketa
Lehenik eta behin, kafea prestatu: ura bota, bota beheko kafean eta irakiten itxaron. Jarri ezazu alde batera, beraz, lehortasunak tentsioa errazten duela. Txiki eta esmaltezko kazolan ur pixka bat bota, ondo garbitu eta ura bota. Esnea bota eta berotu. Irakiten hasten den arte, gehitu kafe egosia. Utzi bero baxuko edaria minutu gutxiren buruan, eta utzi 5 minutuz eta zerbitzatu. Edari honen desabantailetako bat hozten denean, film bat eratzen da, eta ez da guztion gustua.
Kafea kaneloarekin eta esnearekin
Konbinazio ohikoenetako bat kafea da kanela. Espezia honek edari gehiago interesgarria, pikantea eta bizia egiten du. Esnearen epel epelak konbinatuta oso ohikoa ez denez.
osagaiak:
- Beheko kafea - 2 tbsp;
- ura 100 ml;
- esne - 200 ml;
- kanela - 1/3 tsp;
- azukrea - dastatzeko.
prestaketa
Nahastu beheko kafea eta kanela, prestatu kafe beltza edozein modutan, nahiz eta turko batean (Jezve, Ibrik), geyser kafe makina batean. Pour kafea edalontziak. Esnea beroa eta krematzailea bereizita zerbitzatu. Vainilla ere gehi dezakezu, oso eskatuko zaizu. Edari horiek ez dira zapore atseginak bakarrik, baizik eta kontzentrazioa ere laguntzen dute.