Mulberry-ko fruituak bitaminak biltegiratzeko arrazoiz jotzen dira, kontsumitzen dira freskoa edo jam egiten dute. Etxeko baliabide bereziek beste fruitu gozoak aplikatzeko beste modu bat aurkitu dute: ardoa mulberryetik ateratzea, nahiz eta gourmet gourmets eskertzen.
Nola egin ardo mulberry?
Berriak landare antioxidatzaile eta azukre aberatsak dira, bereziki mulberry beltzak. Etxean mulberry ardo on bat lortzeko, kontuan hartu honako puntu hauek:
- Fruitu beltzak fruta usaintsu eta goxoa lortzen du. Baia gorria eta zuria, ardoa gutxiago goxoa izango da.
- Mulberry-en ardoa egiteko lehen saiakera bada, limoi edo azukrea erabili beharko zenuke. Bestela, aditiboak eta adar zapore eta usaina ezabatuz arriskua dago.
- Mulberry-k azidotasun txikia du, eta horrek ardoak mulberry-tik ibiltzen ez duenari laguntzen dio. Hartzidura eragiteko, legamia erabiltzen da, baina sukaldatzeko modurik ez dago. Prozesua amaitzean eskularruari deitu egingo zaio botila gainean, eta horrek erortzen utziko du.
Mulberry ardoa etxean
Etxean mulberry ardoa oso erraza da, baia freskoetatik ateratzen dena eta forma galdu dutenak. Hainbat errezeta klasiko bertsio daude, horietako bat oso erraza da. Sekretua da morea ez dela garbitu behar, bestela hartzidura sustatuko duten legamia basatiaren zigiluak kenduko dira.
osagaiak:
- mulberry beltza - 2 kg;
- azukrea - 0,5 kg;
- azido zitrikoa - 10 g.
prestaketa
- Berriro zuritu eta edalontzi bat bota, azukrea estali eta azidoa gehitu.
- 4,5 litro ur irabiatu.
- Biltzeko edukiontziaren lepoa eskularru batekin eta ibiltzeko utzi.
- Edari gazta iragazkia xukatzen da biltegiratze deposituan.
Etxeko mulberry beltzeko ardoa
Udalak ez du baia garbitzen sukaldaritza ahaztea baino lehen, ardoaren legamia badaude. Mulberry beltzeko ardoa fruitu madarikatuetatik abiatuta prestatzen da. Mulberry zuhaitzaren fruituak egokiak diren aldiak oso laburrak dira, beraz, ez ezazu biltzeko. Ardoa mahaspasekin eta ardoaren legamia ordez mahaspasekin batera prestatzen da.
osagaiak:
- mulberry beltza - 3 kg;
- azukrea - 0,5 kg;
- mahaspasekin - 450 g;
- pectin entzima - 1 tbsp. (Hautazkoa);
- limoi - 2 pieza;
- ura - 3 l;
- ardoaren legamia - 1 pack.
prestaketa
- Ura irakiten eta azukrea jarri. Mugitu arte desegiteko, eta almibarretan gardena bihurtzen da.
- Zuritu baia, gehitu mahaspasekin eta irakiten almibarretan. Utzi hozten.
- Ondoren, legamia sartu, gutxienez 12 ordu zain.
- Gainera, 2 limoi zuku elikatzen dira, legamia elikadura. Edukiontziaren eztarria gaza lotuta dago, 3-4 egunez ibiltzea da leku bero batean.
- Hartzidura ondoren, edukiontziaren edukia gaza bidez iragazten da. Mulberry beltzaren etxeko ardoak betaurreko ilun batean botatzen dira edo paperean bilduta.
Etxean zuri mulberry ardoa
Berdeak aukeratzen duen ilunagoa, ardoa zapore eta usainagoa izango da. Tradiziozko winemakers ardoak mulberry zuriz egiten saiatzen ez badira ere , etxe-maisuek fruta horiek erabili ohi dituzte. Dastatzeko edaria mozorro beltzaren klasikoarengandik desberdina da, hain zuzen ere eztiarekin prestatzen dena, ardoak oso bitxiak egiten baititu.
osagaiak:
- zuri mulberry - 4 kg;
- rhubarb - 400 g;
- limoiak - 3 pieza;
- sagar zukua - 6 l;
- azukrea - 1 kg;
- eztia - 400 g;
- ardoaren legamia - 5 g.
prestaketa
- Berriak ordenatu, garbitu, azukrea bete eta eztia jarri.
- Limoiak haragiaren errota baten bidez pasatzeko eta masa guztira gehitzeko.
- Sagar zukua estutu, pour baia horien gainean. Berotu bero baxukoan.
- Kondentsatu nahasketa tenperaturaren arabera eta legamia gehitu. Jarri leku bero bat 3 egunetarako.
- Moldea itxura saihesteko, mulberry etorkizuneko ardoa egunean bi aldiz nahastu behar da.
- Azukrea zukua, iragazi eta bota edukiontzi batean, septum bat instalatu.
- Gutxi gorabehera, hilabete eta erdi bat hartzidura botila iragazi eta bota berriro.
- Itxaron beste hilabete bat eta xukatu ezazu hondakina botilan geratzen dela.
Nola azukrea azukrearekin ardoa prestatzeko?
Prestatzeko metodo oso interesgarria: azukre gabe mulberry-eko ardoa, Cahors-en itxura du, eta zaporea nabarmenagoa eta erakargarria da. Ardoaren kalitatearen arabera, osagaiak arreta handiz hautatu behar dira. Fruta freskoak soilik aukeratu behar dituzu, usteldura-seinaleak izan gabe. Edariaren osagai sekretuetako bat esne kondentsatua da.
osagaiak:
- mulberry - 350 g;
- vodka - 200 ml;
- esne lurrundua - 300 ml;
- ura - 150 ml.
prestaketa
- Baia garbitu eta hautatzea. Pour horiek ura eta irakiten 10 minutu, eta ondoren cool.
- Gasez estutu, 2 geruzatan tolestuta.
- Esne kondentsatua bota, masaila zuritu eta vodka gehitu.
- Itxaron 3 egun leku epel batean.
Mulberry ardoa legamiarik gabe
Mulberry laborantza aberatsa kontsumitzeko modu interesgarria eta erosoa da ardoa mulberry-tik etxetik egitea, eta errezeta horrek legamia ez erabiltzea ahalbidetzen du eta erraztasun erlatiboa desberdina da. Oso garrantzitsua da neguan osasuna mantentzeko, fruituek mantenugai masiboak dituztelako, batez ere, mulberry beltza.
osagaiak:
- mulberry - 4 kg;
- ura - 10 litro;
- azukrea - 1,5 kg;
- azido zitrikoa - 20 g.
prestaketa
- Berritu baia eta utzi zukua ateratzeko ordubetez.
- Gehitu 500 g azukrea, azido.
- Mugitu, gaza estali eta leku epeletan jarri 2 egunetarako.
- Edukiaren estresa. Botila batean bota, beste 500 gramoko azukrea bota, nahastu eta septum bat instalatu.
- Jarrai 5 egun leku ilun batean.
- Pour 500 ml inguru, disolbatu 500 gramo azukre likidoa eta pour berriro.
- Burbuilak desagertzen direnean, gorringo beltzaren ardoa botilen gainean isurtzen da, sedimentu minik gabe.
Mulberry eta mugurdiaren ardoa
Edariaren zaporea aberatsagoa izan dadin, ardoa mulberryaz egiten baduzu, errezeta mugurdiak biltzen ditu. Errezeta estandarren eta proportzioen arabera prestatzen da. Mugimendu heldua bakarrik gehituko da soilik zaporea eta kolorea hobetzeko. Ardo atsegina zapore fina lortzeko, sukaldaritza prozesuaren ñabardurak guztiak ikasi behar dituzu.
osagaiak:
- mulberry - 1,5 kg;
- mugurdi - 0,5 kg;
- azukrea - 0,5 kg;
- ur 4,5 litro;
- azido zitrikoa - 10 g.
prestaketa