Mandarin zitrikoen zaporetsua eta erabilgarrienetakoa da. Barietate barietate ezberdinak, hibridoak eta barietateak landatzen dira, fruta asko itxura, usaina eta zaporea aldatuz. Mandarina-laborari guztien fruituak modu naturalean edo zuku eta konposatu moduan kontsumitzen dira eta hainbat plater prestatzen dira: postreak, gozogintza, fruta entsaladak eta saltsak haragia, hegaztiak, arraina eta arroza.
Hona hemen mandarina batetik platerak prestatzeko zenbait errezeta.
Mandarina bitaminarako errezeta
osagaiak:
- mandarinak;
- limoi - 1 pc. 1 kg mandarina;
- azukre granularra.
prestaketa
Kendu mandarina batetik zuritu eta xukatu deskontagailuak. Arretaz ezabatu hezurrak. Lemon ura irakiten ebaki, xerra (hau da, erdi-zirkulu) moztu, hezurrak kendu. Limoi azala ez da moztu - amargura atsegina ematen du.
Grind-purirovem plantxan irabiagailua edo elikagai-prozesadore bat erabiliz. Loarekin lotzen gara azukrearekin, azukre kopuruaren arabera barietatearen araberakoa da, edo, hobeto esanda, hasierako fruituen gozotasunean (koefizientea 0,5-0,7koa da, 2 kg-ko azukre bakoitzeko 1 kg-ko mandarina).
Egosi bero txikia jam, noizean behin nahastuz, loditzeko nahi duzun arte (30-35 minutu inguru). Edo irakiten egosi dezakezu, 5 minutuz irakiten utzi, gero hoztu erabat eta 1-2 aldiz gehiago errepikatu.
Mandarina oso ona da gosaria edo bazkaldean zehar toasts zabaltzeko, baita postre konplexu eta gozogintza prestatzeko ere.
Arrautza, antzara edo oilaskoa, sabelaldeko mandarina labean - zaporetsua da, baina ... nahasgarria da. Errezeta horiek familia jai bazkariak egiteko onak dira, baina afari atsegina edo erromantikoa ez da egokia. Saiatu beste plater egosten.
Ahate edo oilasko mandarin saltsa egosi
osagaiak:
- ahate edo oilasko xerra (bularra eta izterrak haragi gabe azala, hezurrak eta kartilagoak) - 600 g inguru;
- Tipula (gorria edo zuria) - 1 pc;
- mandarina gozoa eta gazi - 3-5 pieza;
- limoi - 1 pieza;
- baratxuri - 2-3 ale;
- piper beroa;
- lehorreko espeziak (azafraia, cardamomo, jengibrea, aleak, eta abar);
- soja saltsa;
- azukre marroia;
- Sesamo olioa (edo oilaskoa, ahate gantza);
- belar fresko freskoak (cilantro, albahaka, perrexila).
prestaketa
Tipula erdi eraztunak moztu egingo ditugu eta haragia - pieza txikiak (pieza txikiak edo zerrendatan). Olio edo gantz beroa egosten dugu frijitzeko zartagin batean eta frijitu tipula erdi eta goi beroarekin. Espatula igurtzen dugu denbora guztian eta heldulekuarekin zartagina astindu. Haragiak kolorea aldatu duenean, estutu eta estali 20-30 minutu murriztu. Hori gertatzen ari den bitartean, saltsa prestatzen dugu: mandarina, gorria zuritu (freskoa bada) eta irabiagailuan baratxuria (edo haragia mozteko). Gehitu limoi zukua, espeziak, soja saltsa eta azukre apur bat.
Bete saltsa haragi batean zartaginean eta 10-20 minutuz labean egosi. Garrantzitsua da ez galtzea momentuan, tipula haragia ilundu eta karamelizatzen hasten denean. Arrautza eta belarrak zerbitzatu plater hau. Alkoholetik ardo arinak, edari indartsuak edo benetakoak aukeratu ditzakezu.
Mandarina konposatua
osagaiak:
- mandarinak;
- azukrea (aukerakoa);
- ura.
prestaketa
Bitaminak gehien mantentzea, ez dugu mandarinak prestatuko. Fruituak garbitu eta xukatu egingo ditugu. Xerra bakoitzean moztu dugu 3-4 pieza zehar. Gehitu mandolinaren zatiak termoetara. Azukrea estali eta nahastu. Azukrerekin gurina xerratan saltsan edo irakiten ura apal gabe eta itxi termikoak ondo. 15-30 minutu igaro ondoren, compote prest dago. Noiz lurrunetan, termo 1-3 te berdea tea berde gehitu dezakezu.
Fruta-entsalada erraza eta erabilgarria nahasketa estiloko mandarina batekin egin dezakezu: plater horiek festak edo afari erromantikoak egiteko balio dute.
Fruta-entsalada mandarinekin
osagaiak:
- mandarina - 1-3 pieza;
- Banana unripe - 1 pieza;
- mango - 1 fruta;
- fruitu lehorrak (edozein);
- jogurt unsweetened zuzeneko klasiko ertain gantz.
prestaketa
Mandarinak garbitu eta xerra desmuntatu egiten dira. Banana zuritu zatitutako zuritu. Mango ebaki arbitrarioa da. Guztia lotzen dugu entsalada-ontzi zatiekin eta gehitu fruitu lehorrak. Edan jogurt askorekin.