Postre artean klasiko bat ezezaguna beti izango da hainbeste maite dugun eztia tarta. Nahiz eta gozogintza garaikideko produktu preziatu asko probatu ondoren, ohiko usadio zaporea eta usain paregabe paregabea beti itzuliko gara.
Eztiaren kondentsatuaren eztia pastel klasikoa - etxeko errezeta
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 620 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- eztia - 175 g;
- azukre granularra - 150 g;
- soda - 10 g;
- margarina krematsua edo gurina - 65 g;
- esne - 65 ml;
Krema:
- krema garratza% 25 - 375 g;
- azukre granularra - 75 g;
- esne kondentsatu egosia - 380 g;
- Gurina - 180 g.
prestaketa
Beat azukre arrautzak fluffy, eztia eztia eta gurina biguna arte, bota soda, nahastu eta edukiontzi ura masa irakiten duen ur bainuarekin lortzen duen masa. Nahasketa nahastu egiten dugu hamabost minutuz. Denbora horretan zehar bolumena handitu beharra dago eta kolore marroi argia lortzen da.
Orain berrogeita hamar gramo irina zuritu, nahastu, minutu pare bat berotu eta beroa kendu. Gainerako irina bota eta orea biguna eta itsastea hasten da. Zatitu irina zortzi lobuluetan eta hozkailuan jarri berrogei minutu inguru filmaren azpian.
Hozten den zati bakoitza bota nahi dugun forma geruza mehea lortu aurretik, pergaminoan jarri, perkimetro osoaren inguruan sardexka batzuk egin eta bakean 185 graduko labean berotu bi minutuz.
Hot pastelak nahi duzun diametroko forma borobil bat ematen du, tapa edo plaka bat erabiliz eta labana zorrotz batekin. Txigortuak frijitu ondoren laburtzen ditugu, goian hautseztatu behar dugu.
Orain esne kondentsatuaren eztia pastela prestatzen dugu. Horretarako, krema garratza azukrearekin apaintzen dugu distiraz, gurina biguna gehitu eta irabiatu berriro. Ondoren, whipping prozedura gelditu gabe, gehitu zati txikiak esne kondentsatua. Lubrifikatu hartutako krema pastela bakoitzean, bata bestearen gainean pilatu, tarta biltzea eta aurreko muztioaren goiko eta ertzak hautseztatu. Amaitutako tarta uzten dugu zazpi eta zortzi ordu artean
Proposatutako errezeta klasikoaren oinarri gisa hartuta, "Red" eztiaren tarta prestatu dezakezu esne kondentsatuarekin. Horretarako, pastelak labean, goian adierazi bezala eta krema egiteko, nahastu esne kondentsatu egositako ontzi bat, berrogeita hamar gramo gurina bigun eta nahasketa nahastu arte fluffiness eta airiness arte. Intxaurrak edalontzi batean garbitu edo irabiagailuan apurtzen dira apur finak lortzeko. Lubrifikatu pastelak krema eta intxaurrak hautseztatu. Pastelaren azalera nahasketa xehatu eta gurina eta fruitu lehorren artean botata da.