Alkoholik gabeko zentzurik jakitea, artikulu honen izenburua ikustea, berehala hasiko da ideia hori gauzatzeko aukera aurkitzea. Eta, jakina, haiekin ados gaude. Izan ere, originaltasunean ez den benetako brandy-aren jatorria egiten saiatuko gara, baina edari horren imitazio kualitatiboena, jatorrizkoaren hurbilenaren arabera, bere ezaugarrien arabera. Zeintzuk dira berarekin harremanetan jartzea? Intriga hau proposatutako errezeta gehiago zabalduko dugu.
Koñak prestatzea etxean eguzkitik - haritzaren errezeta bat
osagaiak:
- ilunabar - 3 litro;
- haritza - 2 tbsp. koilarak;
- krabelin baten begiak - 3 pieza;
- intxaur muskatua beheko intxaur - 1 pixka;
- koipe hazia - 1 pc;
- azukrea - 75 g.
prestaketa
Koadrilako Moonshine kalitate onena izan behar da, gutxienez distilazio bikoitza eta, ondoren, berrogei eta berrogeita hamar graduko gotorlekuan diluitu. Jatorrizko produktuaren zati txikian azukrea desegin behar da. Egokiena azukre zipriztinduaren kalitate zehaztugabea baldin bada, irakiten karamelu almibarretan lehenbailehen eta gero koñaka oinarrian sartu.
Haritzaren azalera edozein farmaziatan eros daiteke. Baina ez da gomendagarria bere forma garbi erabiltzeko, hain zuzen ere taninoen hasierako zenbatekoa gehiegizko edariaren zaporea ekar dezakeelako. Haritzaren azala propietateak leuntzeko, lehenik ura irakiten utzi ten minutuz, eta, ondoren, bahe batean batu, zuritu eta lehortu.
Beirazko ontziak prestatutako azala botako dugu, aleen begiak bota, lurrean muskatua eta martorri handi hazia xehatu. Ilargiaren osagaiak bete ditugu, karameluarekin nahastuta, astinduz eta hiru egunez ilunpetan utzi.
Orain, kolore saturatu ilunaren edari alkoholduna iragazi, iragazi eta kristalezko botilarekin isurtzen da berriro ere leku ilun batean eta sei hilabete gutxienez beratzen utzi behar dugu. Bereziki interesgarria edariaren zaporea da, zahartzearen bi urte igaro ondoren.
Cognac-ek eskuak moonshine-tik - haritz txip errezeta
osagaiak:
- ilunabar - 3 litro;
- haritzak - 6 pieza 4 mm-ko lodiera eta 10 cm-ko luzera;
- dogrose baia - 15 pieza;
- piper beltza - 4 pezetako piperrak;
- hosto handi beltzaren tea - 1 koilaratxo;
- 3 cm-ko luzera duen vainilla-1; 1 pc;
- San Juanko errea - 2/3 tsp.
- elikagaien sosa - 10 g;
- azukrea - 60 g.
prestaketa
Konpainia prestatzen duen koñak prestatzeko modurik onena da haritz patata prestatzea. Haritz lehorrak tamaina beharrezko lodiera bihurtzen du eta hamabi orduz hotzetan hozten da. Orain ura beste berri batera aldatzen dugu, soda gehitu, nahastu eta hamabi orduz berriro utzi. Ondoren, ura bateratu, patata frijitu batean edo colander batean jarri eta lurrunezko bainuan jarri. Prozedura honen iraupena ere hamabi ordukoa da; hortaz, txipak ehunen ebaki zabaldu eta airean lehortzen utzi hamabi orduz berriro.
Orain patata frijituak jarri ditugu, labean jarri eta 150 gradu eman lau orduz. Hamabi ordu igaro ondoren, berogailua errepikatzen da, eta horri esker, txipak beste hamabi orduz atseden hartuko ditugu berriro. Eta ondorioztatu beharra dago
Prestatutako patata frijituak, txakur-arrosa, tea, piperra, bainila eta San Joan koipeak edalontzi batean botatzen ditugu, argimutila bota eta karamelua gehitu azukre zuntzez egina, jatorrizko edariaren zati txiki batean disolbatu aurretik. Ontziaren edukia astindu eta leku ilun batean jarri. Aste bat igaro ostean, banilla ateratzen dugu, eta bi aldiz gehiago egiten dugu masa, aldizka dardarka.
Denborarekin, edaria iragazi eta iragazi da, ontziratuta eta leku ilun batean geratzen da gutxienez sei hilabetez.